可以替代一款健身補劑的11大食物，增肌減脂都適用！
谷氨醯胺是許多健身人羣的常用補劑，它是人體中相對含量最高的非必需氨基酸。研究表明，谷氨醯胺能增強人體免疫力，防止肌肉流失，加快因疾病或受傷引起的肌肉復原，還能改善消化，對人們的整體健康至關重要。
不過，如果有重大疾病，劇烈運動，或皮膚的損傷和老化等發生，谷氨醯胺水平可能會下降。這樣你就必須從外源補充。
今天，廚娘爲大家列舉了12種最富含谷氨醯胺的食物及其相應益處，又爲大家節省了一筆，以下清單請收好~
1. 海鮮
包括深海魚類，蝦蟹等，都是極好的谷氨醯胺來源。海水魚的谷氨醯胺含量比淡水魚更多。
你可以蒸，烤或放到湯或沙拉中。確保不要煮過了頭，否則會破壞海產品的口感和營養價值。
2. 草食動物肉
雞肉，羊肉和牛肉是谷氨醯胺的重要來源，你可以在午餐或晚餐中加入其中一種。但如果你有肥胖，心臟或高血壓問題，就要注意攝取的紅肉量。
建議搭配綠葉蔬菜來平衡飲食。如果烹飪時肉燒焦了，就別喫！
3. 牛奶
草飼牛奶富含谷氨醯胺，還能幫助促進抗氧化劑谷胱甘肽的生成。
建議在早餐時喝牛奶，不要加糖，補充體內耗盡的谷氨醯胺，同時增強骨骼健康。
4. 雞蛋
雞蛋也是谷氨醯胺的良好來源。建議根據自己的日常生活習慣——每天喫1-2個 雞蛋，向身體提供所需維生素，礦物質和各類氨基酸。
可以煮整顆蛋，或者炒蛋，煎蛋，荷包蛋來改善飲食風味。
5. 酸奶
酸奶的健康益處多多，譬如改善腸道益生菌數量並增強消化率。不過要確保食用的酸奶來自草飼牛乳。
最好自己在家制作酸奶，並存放在冰箱中，不要買市面上那些低谷氨酰胺含量的酸奶。將其代替沙拉中的蛋黃醬，或者作爲零食或搭配水果。
6. 堅果
堅果含有豐富的健康脂肪及蛋白質，包括谷氨醯胺。但這種“小粒”食物一不小心就容易喫多 ，所以一定要注意控制量。
可以在燕麥粥，奶昔，沙拉中加入堅果。最好不加烘烤，直接食用杏仁，榛子，開心果，花生和核桃等，最大程度保留營養價值。
7. 豆類
大豆和芸豆也是谷氨醯胺的極好來源。如果你是素食主義者或想嘗試素食，就可攝入豆類來補充谷氨醯胺。另外，豆類還能幫助促進受傷復原。
把豆子加到蔬菜湯裏，或者搭配蘑菇和雞胸肉，來保證飲食的健康均衡。
8. 香菜
這種“氣味獨特”的蔬菜可用來爲蛋餅或各類菜餚增添風味。除了富含維生素，礦物質和膳食纖維，還是谷氨醯胺的良好來源。
建議做菜羹湯，烤魚，或沙拉三明治時，加點香菜，加點營養~
9. 綠葉蔬菜
這類蔬菜包括菠菜，捲心菜，生菜，當然還有香菜，都是谷氨醯胺的良好來源。
如果你定期鍛鍊身體，但休息不足，經常感到疲勞，將綠葉蔬菜加到飲食中就能改善你的健康狀況並增強免疫力。
另外，喫菜的同時別忘了攝入瘦蛋白，健康脂肪和優質碳水。
10. 動物內臟
如果你的身體由於疾病，或肌肉流失而需要提高谷氨醯胺水平，那喫喫動物肝臟可能會有所幫助。
建議撒點調味粉和少許鹽炙烤着喫，搭配綠葉蔬菜和鮮榨果汁，就是一頓美味的餐食了。
11. 蘆筍
無論是白蘆筍，還是綠蘆筍，都是谷氨醯胺的健康來源，可用於防止肌肉流失，或加快復原時間。
建議白灼，燒烤或加到湯裏煮。搭配深色綠葉蔬菜，其他蔬菜和瘦蛋白等使膳食更豐富。
廚娘補充
雖然谷氨醯胺對於人體健康大有裨益。但在特定情況下，也有人不適合食用谷氨醯胺含量高的食物：
l 患有腎臟或肝臟疾病的人
l 患有急性腦病綜合徵的人
l 患癌
l 對富含谷氨醯胺食物過敏，並表現出噁心，嘔吐，發疹和關節痛等症狀
而對於那些：
l 有嚴重燒傷
l 進行高強度運動
l 經常感冒生病
l 由於減肥或受傷損失了肌肉
補充谷氨醯胺就是刻不容緩的事！
不恰飯，每天一篇原創硬幹貨，
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