這菜渾身是寶，被稱爲“天然人蔘”，入秋喫它最滋補，誰都喫得起
一家三口，美食四季，感謝您打開這篇美食圖文，我是酷愛美食攝影的寶媽一枚，經常會給大家分享一些最具人間煙火氣的家常美食，顏值好看不好看，你說了算！喜歡我的美食分享就動動小手點擊上面的【關注】來交個朋友吧！
每次帶孩子去外面的餐廳喫飯，必點的一道甜口兒小涼菜就是藍莓山藥了，不得不說這道菜真是萬能搭配的經典菜式，無論在川菜、湘菜或者北京菜的餐廳菜單上都能看到藍莓山藥的影子。大概就是因爲做法簡單吧，將山藥簡單煮熟，用藍莓醬調個醬汁一澆即成，端上桌色澤亮麗，口感清甜，完美解決了小朋友們喫不了辣菜的問題。
但是在家想喫沒有藍莓醬該怎麼辦呢？
立秋後大家都很注意通過食材適當進補，在民間有着 “天然人蔘”美稱的山藥自然就成了大家餐桌上最常喫的食材了。
山藥中黏性物質可以起到潤滑的作用，其豐富的維生素和蛋白質非常適合入秋食用，可以幫助老人孩子緩解秋燥，增強抵抗力。紅心火龍果不僅顏色好看，其富含的膳食纖維和花青素，既能促進消化預防便祕，還有美容養顏的作用。
今天用孩子喫不完的半個火龍果拿來和山藥搭配，做一款火龍果味兒的蜜汁山藥
，
比藍莓山藥軟糯香甜更入味。感興趣的收藏跟我一起學吧！
主食材：
鐵棍山藥150g、火龍果150g
輔食材：
綿白糖20g、飲用水適量
1
、
首先我們準備一下做這道
【火龍果蜜汁山藥】
需要用到的食材：
鐵棍山藥2根，大約150克左右就夠一盤了，中等大小的火龍果半塊，大概150克左右，火龍果的甜度支撐不起這道蜜汁山藥的香甜，所以需要藉助20克綿白糖來做蜜汁兒。
家裏沒有白砂糖了，所以就用綿白糖代替了。
2
、
山藥這種食材沒有人不愛，但是很多人都怕削山藥，因爲山藥中的黏液很容易引起皮膚髮癢。今天就用一個小竅門來處理山藥：
將山藥沖洗乾淨外皮泥沙，切成長段備用。鍋中燒水，水至沸騰放一勺食鹽，一勺白醋，放入山藥焯水1分鐘左右。
3
、
將焯水後的山藥撈出過涼水，不用任何防護措施，直接用手拿着削乾淨山藥外皮。
因爲沒有山藥黏液，所以絕對不會導致皮膚過敏發癢了
。
4
、
將火龍果剝去外皮，用刀切成細碎的火龍果丁備用。
5
、
準備一口乾淨無油的平底不粘鍋，倒入火龍果碎丁後中小火翻炒。
今天這道菜是甜口兒的，所以不需要放一滴油，直接用空氣炒火龍果即可。
6
、
將火龍果翻炒至黏稠狀，添加準備好的綿白糖翻拌至融化，倒入適量飲用水炒成火龍果果醬。
7
、
將處理乾淨的山藥段倒入鍋中，中火煮開後小火慢燉幾分鐘，讓火龍果的色澤更大程度的浸潤到山藥中，蜜汁山藥才能軟糯香甜更入味。
8
、煮至鍋中只剩一點兒湯汁的時候就可以關火了，將山藥段盛出裝盤，稍微留一些火龍果醬汁澆在山藥上。色澤鮮亮，口感綿軟香甜的火龍果蜜汁山藥就做好了。
怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也爲家人做一道愛心牌的
【
火龍果蜜汁山藥
】
吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！
1
、
很多人都愛喫山藥，但都對山藥的黏液束手無策，其實除了戴一次性手套削皮之外，還可以用鍋中加食鹽和白醋將山藥焯水之後再削皮。
2
、
火龍果比藍莓醬更天然，更美味，炒制的時候不用放一滴油，直接下鍋幹炒就可以，別等糊鍋，記得要加水熬成火龍果醬哦。
3
、
根據山藥的粗細程度決定在火龍果醬中煮的時間，將山藥煮熟，鍋中收湯時留一部分火龍果醬做澆汁兒，喫起來口感會更甜潤。
Hi，這裏是箋短意長的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是我喜歡的家常美食製作過程。如果恰好你能用得上，跟着學做一下吧。順便勞駕動動小手幫我點一下【關注】吧！同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起討論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食，我會第一時間回覆哦。
以上圖文均爲本人原創，歡迎轉發收藏，嚴禁抄襲搬運，侵權必究！#山藥#火龍果#食材收藏
山藥中黏性物質可以起到潤滑的作用，其豐富的維生素和蛋白質非常適合入秋食用，可以幫助老人孩子緩解秋燥，增強抵抗力。紅心火龍果不僅顏色好看，其富含的膳食纖維和花青素，既能促進消化預防便祕，還有美容養顏的作用。
今天用孩子喫不完的半個火龍果拿來和山藥搭配，做一款火龍果味兒的蜜汁山藥
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比藍莓山藥軟糯香甜更入味。感興趣的收藏跟我一起學吧！
主食材：
鐵棍山藥150g、火龍果150g
輔食材：
綿白糖20g、飲用水適量
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首先我們準備一下做這道
【火龍果蜜汁山藥】
需要用到的食材：
鐵棍山藥2根，大約150克左右就夠一盤了，中等大小的火龍果半塊，大概150克左右，火龍果的甜度支撐不起這道蜜汁山藥的香甜，所以需要藉助20克綿白糖來做蜜汁兒。
家裏沒有白砂糖了，所以就用綿白糖代替了。
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山藥這種食材沒有人不愛，但是很多人都怕削山藥，因爲山藥中的黏液很容易引起皮膚髮癢。今天就用一個小竅門來處理山藥：
將山藥沖洗乾淨外皮泥沙，切成長段備用。鍋中燒水，水至沸騰放一勺食鹽，一勺白醋，放入山藥焯水1分鐘左右。
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將焯水後的山藥撈出過涼水，不用任何防護措施，直接用手拿着削乾淨山藥外皮。
因爲沒有山藥黏液，所以絕對不會導致皮膚過敏發癢了
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將火龍果剝去外皮，用刀切成細碎的火龍果丁備用。
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準備一口乾淨無油的平底不粘鍋，倒入火龍果碎丁後中小火翻炒。
今天這道菜是甜口兒的，所以不需要放一滴油，直接用空氣炒火龍果即可。
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將火龍果翻炒至黏稠狀，添加準備好的綿白糖翻拌至融化，倒入適量飲用水炒成火龍果果醬。
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將處理乾淨的山藥段倒入鍋中，中火煮開後小火慢燉幾分鐘，讓火龍果的色澤更大程度的浸潤到山藥中，蜜汁山藥才能軟糯香甜更入味。
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、煮至鍋中只剩一點兒湯汁的時候就可以關火了，將山藥段盛出裝盤，稍微留一些火龍果醬汁澆在山藥上。色澤鮮亮，口感綿軟香甜的火龍果蜜汁山藥就做好了。
怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也爲家人做一道愛心牌的
【
火龍果蜜汁山藥
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吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！
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很多人都愛喫山藥，但都對山藥的黏液束手無策，其實除了戴一次性手套削皮之外，還可以用鍋中加食鹽和白醋將山藥焯水之後再削皮。
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火龍果比藍莓醬更天然，更美味，炒制的時候不用放一滴油，直接下鍋幹炒就可以，別等糊鍋，記得要加水熬成火龍果醬哦。
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根據山藥的粗細程度決定在火龍果醬中煮的時間，將山藥煮熟，鍋中收湯時留一部分火龍果醬做澆汁兒，喫起來口感會更甜潤。
Hi，這裏是箋短意長的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是我喜歡的家常美食製作過程。如果恰好你能用得上，跟着學做一下吧。順便勞駕動動小手幫我點一下【關注】吧！同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起討論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食，我會第一時間回覆哦。
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