荷花隨風落，蓮蓬婷婷生。時下蓮蓬上市了，正是嚐鮮的好時候。已有不少小攤小販路邊擺攤賣，蓮蓬裏有蓮心，通常的喫法是把蓮子全剝下來後，剝乾淨蓮子殼，去掉蓮子心，然後品嚐新鮮蓮子，而蓮房就扔垃圾桶了，這其實是太可惜了。剔除蓮子後所剩下的蓮蓬也叫蓮房，雖然看起來很普通，但它是一味中藥材，有化瘀止血、去胎毒的功效。中醫還將蓮蓬用於產後胎衣不下、瘀血腹痛、白帶過多等現象。

用赤小豆、白扁豆和蓮蓬合而爲湯，具有清熱去溼解毒的功效，全家老小都可以喝，是非常適合的時令藥膳湯。

【材料】：蓮蓬 2個、赤小豆25克、白扁豆25克、豬骨 300克、蜜棗 2顆、姜2片、鹽適量

【做法】：1、準備好材料，所有豆類洗乾淨，浸泡1小時；

2、豬骨放到鍋里加清水大火煮開。煮開1分鐘後，豬骨頭的血水出來了。然後把豬骨撈出來沖洗，去掉浮沫後待用。

3、挖出蓮蓬內的蓮子，去除蓮子表面的“衣”後待用；（如果想喫蓮子，最後把蓮子芯去掉）

4、將2薑片、豬骨以及赤小豆、白扁豆、蜜棗放入湯煲內，放入蓮子以及切開的蓮蓬；

5、放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上蓋子，大火沸騰後轉小火煲1.5小時。

6、關火前加入適量的食鹽調味即可。

【小提示】：

1、蓮蓬一般藥材店有賣的，現在都是乾的。如果有新鮮剛摘下來的更好。

2、要注意便祕者不要食用，也不能和牛奶同食，否則會加重便祕。

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