豬血其實是一種很有營養的食材，但是豬血有一點點腥味，所以有些人是不喜歡喫的。今天跟大家分享一個與咱們平時做豬血的方法不太一樣的做法，水煮豬血。做出來之後麻辣鮮香，而且豬血很嫩，口感非常好。最重要的是這樣的豬血是喫不出腥味來的。那麼接下來咱們就一起去看一下這道水煮豬血的製作教程吧！

【水煮豬血】

【製作食材】豬血，食用鹽，黃瓜，香菜，蔥薑蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣醬，清水，白糖，胡椒粉，蠔油，生抽，澱粉水

【製作步驟】

1、咱們還是要先將做這個水煮豬血，所有需要用到的材料準備一下。先準備適量的豬血，豬血不用太多，少一點的就可以了。然後再準備一根黃瓜，一顆香菜，適量的蔥薑蒜，兩根小米椒，一小撮花椒。準備完了這些材料之後咱們再來準備調味用的調料。準備適量的食用鹽，豆瓣醬，白糖，胡椒粉，蠔油，生抽。最後再準備炒菜用的食用油和收汁用的澱粉水。全部準備完畢之後，咱們就可以開始這道水煮豬血的製作了。

2、咱們先將豬血處理一下，豬血先切成長條，然後再切成小塊，把豬血切好之後放到一個大盆中，然後向盆中加入沒過豬血的清水給它浸泡一下，浸泡完了之後，咱們再用流動的沖水給它沖洗幾遍，把血水沖洗乾淨，清洗完了之後，咱們還是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用鹽，把豬血泡十分鐘。

3、咱們也不要浪費了泡豬血的這一段時間，趁着泡豬血的時間，咱們來切一點黃瓜片和香菜，黃瓜在切之前要先清洗乾淨，從中間對半切開，然後切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然後再切一點蔥薑蒜和小米椒，全部切完之後把它們放到一個盤中備用。

4、燒油，鍋裏的油五成熱的時候，咱們先放一點花椒進去，將花椒爆香。等到花椒的香味出來之後，咱們把蔥薑蒜和小米椒倒進去，一起翻炒，炒出香味之後再放一勺豆瓣醬進去繼續翻炒幾下。

5、等到豆瓣醬炒出紅油之後，咱們倒一大碗水進去，然後蓋上鍋蓋，將水燒開。水燒開的時候要放一大勺食用鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，適量的蠔油和生抽，先將它們攪拌均勻，然後再把水煮開，最後再倒上準備好的澱粉水，把調料劃拉開，將豬血倒進鍋裏。

6、倒進豬血之後，咱們用鏟子攪拌一下，讓它們能夠均勻地混合在一起，豬血弄好之後，咱們先蓋上蓋，然後用大火將鍋裏的湯汁燒開，最後把黃瓜和香菜倒進去，在湯汁裏用鏟子劃了幾下，過一下熱就可以出鍋了，裝盤之後，咱們就可以享受美味了，一道非常好喫的水煮豬血就這樣完了。

【小貼士】

1、豬血要儘量多清洗幾遍，這樣可以洗得乾乾淨淨。

2、一定要注意各種食材下入鍋裏的順序。

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