在現在人們越來越追求健康，對於大魚大肉幾乎也都喫夠了，所以很多人都會選擇喫素食，很多的素食的營養成分也很高，能夠滿足人體所需。

但是很多人一說到素食，想到的的就是蔬菜沙拉，感覺沒有什麼味道，喫起來很痛苦，其實好喫的素食有很多，這些素食還非常的容易被腸胃吸收。

接下來我們就來分享幾種好喫又下飯的素食菜，無論是不是素食主義者這幾道菜你都會喜歡喫。

木耳炒雞蛋雞蛋、黑木耳、青椒、紅椒、筍、蒜

將雞蛋蛋散，起鍋燒油，油開後放入雞蛋液，翻炒至凝固即可。將黑木耳用清水沖洗乾淨後，放入水中泡發將青椒和紅椒清洗乾淨後用刀切碎。將筍清洗乾淨後切成絲焯水。將蒜去皮後切成末。起鍋燒油，油開後放入蒜末爆香，放入黑木耳、筍絲，翻炒均勻。再放入炒好的雞蛋、青椒和紅椒末。翻炒均勻後加入生抽、辣醬等再翻炒均勻後即可出鍋。油燜腐竹腐竹、木耳、胡蘿蔔、鹽、素高湯、麻油、芝麻、水澱粉、芝麻、麻油

將腐竹放入清水中浸泡2個小時以上，然後切成腐竹段，胡蘿蔔洗乾淨後去皮後切成胡蘿蔔片，將泡發的木耳撕成小朵。起鍋燒油，將切好的腐竹段倒入鍋中，翻炒均勻後，再放入木耳和胡蘿蔔片，繼續翻炒均勻。倒入素高湯，大火燒開後轉小火煮5分鐘。再根據個人的口味加上適量的食鹽，大火收汁後，用水澱粉勾芡。出鍋前撒上芝麻、淋上少許麻油，攪拌均勻後即可出鍋。家常豆腐豆腐、黑木耳、毛豆、蒜、鹽、糖、生抽、紅油豆瓣醬

將豆腐切成厚薄均勻的薄片，起鍋燒油，油開後，將豆腐放入鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃即可，將蒜去皮後，切成蒜末。將香菇清洗乾淨後，切成片，將毛豆粒剝出來，用水清洗乾淨。起鍋燒油，油開後，將毛豆粒放入鍋中翻炒均勻後盛出。留少許底油，鍋中放入切好的蒜末，加入紅油豆瓣醬，翻炒均勻。放入切好的香菇、撕成小塊的木耳、煎至兩面金黃的豆腐，根據個人的口味，加入適量的鹽、糖、生抽、清水，蓋上鍋蓋燜一會。最後大火收汁，放入毛豆粒再次翻炒均勻即可出鍋。手撕茄子茄子、菜籽油、醬油、雞精、糖、芹菜

將茄子用清水沖洗乾淨，去掉茄子蒂，起鍋加水，將茄子放入鍋中，隔水蒸7~8分鐘，直至茄子蒸熟後，取出晾涼，撕成粗細適中的茄子條。將蒜去皮後切成蒜蓉，芹菜清洗乾淨後，摘掉葉子，切成芹菜末。起鍋，過熱後，在鍋中倒入菜籽油，將蒜蓉倒入鍋中爆香，然後加入醬油、雞精以及糖等攪拌均勻。將調好的醬汁淋在撕好的茄子條上，撒上切好的芹菜末，攪拌均勻即可。#翻炒#素食#腐竹收藏

將腐竹放入清水中浸泡2個小時以上，然後切成腐竹段，胡蘿蔔洗乾淨後去皮後切成胡蘿蔔片，將泡發的木耳撕成小朵。起鍋燒油，將切好的腐竹段倒入鍋中，翻炒均勻後，再放入木耳和胡蘿蔔片，繼續翻炒均勻。倒入素高湯，大火燒開後轉小火煮5分鐘。再根據個人的口味加上適量的食鹽，大火收汁後，用水澱粉勾芡。出鍋前撒上芝麻、淋上少許麻油，攪拌均勻後即可出鍋。家常豆腐豆腐、黑木耳、毛豆、蒜、鹽、糖、生抽、紅油豆瓣醬

將豆腐切成厚薄均勻的薄片，起鍋燒油，油開後，將豆腐放入鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃即可，將蒜去皮後，切成蒜末。將香菇清洗乾淨後，切成片，將毛豆粒剝出來，用水清洗乾淨。起鍋燒油，油開後，將毛豆粒放入鍋中翻炒均勻後盛出。留少許底油，鍋中放入切好的蒜末，加入紅油豆瓣醬，翻炒均勻。放入切好的香菇、撕成小塊的木耳、煎至兩面金黃的豆腐，根據個人的口味，加入適量的鹽、糖、生抽、清水，蓋上鍋蓋燜一會。最後大火收汁，放入毛豆粒再次翻炒均勻即可出鍋。手撕茄子茄子、菜籽油、醬油、雞精、糖、芹菜

將茄子用清水沖洗乾淨，去掉茄子蒂，起鍋加水，將茄子放入鍋中，隔水蒸7~8分鐘，直至茄子蒸熟後，取出晾涼，撕成粗細適中的茄子條。將蒜去皮後切成蒜蓉，芹菜清洗乾淨後，摘掉葉子，切成芹菜末。起鍋，過熱後，在鍋中倒入菜籽油，將蒜蓉倒入鍋中爆香，然後加入醬油、雞精以及糖等攪拌均勻。將調好的醬汁淋在撕好的茄子條上，撒上切好的芹菜末，攪拌均勻即可。

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