此食材搭配餃子非常受歡迎，比韭菜味美，秋季多喫養胃健脾
此食材搭配餃子非常受歡迎，比韭菜味美，秋季多喫養胃健脾！
今天是末伏了，代表炎熱的夏季快要離我們遠去，早晚的天氣也慢慢轉涼，所以很多人的身體都有不適，會有食慾不振、身體虛弱、胃腸疾病等現象發生，其實這也是換季的一個節點，所以我們首先要從食補上來強壯身體，其次還要有充分的睡眠質量。所以今天爲大家推薦一道：抱蛋牛肉茴香餃子。
茴香在8月正式大量上市的季節，很多朋友都會買茴香來包餃子或者包包子，茴香中有一種特殊的香味，很多人都非常喜歡喫，但是很多人也接受不了茴香的味道，爲了不讓孩子挑食所以買來了新鮮的牛肉，打算晚上給他做一道抱蛋牛肉茴香餃子，做法相對比較簡單，廚房小白一學就可以上手。
茴香其實也是一種調料，一般做紅燒肉、紅燒排骨、滷味都會用到，其實茴香不僅是調料還可以製作成香油，女性經常喫茴香可以緩解痛經驅寒。胃腸不好的人羣喫茴香可以有助於腸胃的消化、健脾養胃還有減肥的效果，茴香可以促進腸道蠕動，便祕的人羣可以經常喫。
牛肉的營養價值非常高，搭配上茴香不僅營養還健康，秋季多喫牛肉可以防寒還有助於我們強身健體，牛肉中含有蛋白質、脂肪與碳水，喫牛肉我們不要擔心發胖，還可以補充人體所需要的維生素，下面我們就一同看看這道營養均衡的抱蛋牛肉茴香餃子的製作方法吧，口感要比韭菜還要鮮美。，
【菜名】：抱蛋牛肉茴香餃子
【所需食材】：牛肉280克、茴香250克、麪粉200克、清水110克、生抽10克、料酒10克、食用鹽3克、麻油適量、雞蛋2個。黑芝麻適量。香蔥適量、食用油適量。
【烹飪步驟】：
1. 首先我們需要準備好以上所需食材，牛肉可以根據個人口味購買肥瘦相間，牛肉需要用清水反覆沖洗乾淨，有時間的朋友可以將牛肉放到水中浸泡半個小時逼出血水。
2. 清洗乾淨後的牛肉我們需要放到絞肉機中打成泥，打成泥後我們需要加入適量的料酒、生抽與食用鹽順時針進行攪拌上勁。
3. 接下來我們需要把茴香清洗乾淨，瀝乾水分後我們需要切成碎末。
4. 準備一個盆，把肉餡與茴香都放到盆中，加入適量的麻油進行攪拌，攪拌均勻後需要蓋上保鮮膜放到冰箱中進行冷藏備用。
5. 盆中放入麪粉，麪粉中我們需要少量多加入溫水進行攪拌均。
6. 麪糰揉搓後會成型，在盆中需要醒上20分鐘即可。
7.醒好後的麪糰我們需要進行再次揉搓，揉搓成長條狀再切成大小一致的小劑子，擀成麪皮放在一旁備用。
8. 把冰箱中的餡料拿出放入以上需要大家準備的調味品，攪拌均勻後就可以包餃子啦。
9. 準備一個平底鍋，鍋中倒入適量的食用油，把茴香牛肉餃子放到鍋中煎至兩面金黃，再加入適量的清水，大火蓋上鍋蓋進行煮開，再轉中小火煎至水乾。
10. 這時我們需要準備兩個雞蛋，雞蛋打散後倒入鍋中，這個過程需要小火。
11. 最後撒上黑芝麻與蔥花進行點準，營養又美味的抱蛋牛肉茴香餃子就製作完成啦。
【烹飪竅門】:
1. 牛肉我們可以購買肥瘦相間，這樣口感會香醇不發味。
2. 牛肉餡要攪拌上勁然後放到冰箱中，這樣包好後的餃子喫上一口會有湯汁。
【圖片來源網絡】
【文案編輯】目海食方大人#茴香#牛肉#茴香餃子收藏
牛肉的營養價值非常高，搭配上茴香不僅營養還健康，秋季多喫牛肉可以防寒還有助於我們強身健體，牛肉中含有蛋白質、脂肪與碳水，喫牛肉我們不要擔心發胖，還可以補充人體所需要的維生素，下面我們就一同看看這道營養均衡的抱蛋牛肉茴香餃子的製作方法吧，口感要比韭菜還要鮮美。，
【菜名】：抱蛋牛肉茴香餃子
【所需食材】：牛肉280克、茴香250克、麪粉200克、清水110克、生抽10克、料酒10克、食用鹽3克、麻油適量、雞蛋2個。黑芝麻適量。香蔥適量、食用油適量。
【烹飪步驟】：
1. 首先我們需要準備好以上所需食材，牛肉可以根據個人口味購買肥瘦相間，牛肉需要用清水反覆沖洗乾淨，有時間的朋友可以將牛肉放到水中浸泡半個小時逼出血水。
2. 清洗乾淨後的牛肉我們需要放到絞肉機中打成泥，打成泥後我們需要加入適量的料酒、生抽與食用鹽順時針進行攪拌上勁。
3. 接下來我們需要把茴香清洗乾淨，瀝乾水分後我們需要切成碎末。
4. 準備一個盆，把肉餡與茴香都放到盆中，加入適量的麻油進行攪拌，攪拌均勻後需要蓋上保鮮膜放到冰箱中進行冷藏備用。
5. 盆中放入麪粉，麪粉中我們需要少量多加入溫水進行攪拌均。
6. 麪糰揉搓後會成型，在盆中需要醒上20分鐘即可。
7.醒好後的麪糰我們需要進行再次揉搓，揉搓成長條狀再切成大小一致的小劑子，擀成麪皮放在一旁備用。
8. 把冰箱中的餡料拿出放入以上需要大家準備的調味品，攪拌均勻後就可以包餃子啦。
9. 準備一個平底鍋，鍋中倒入適量的食用油，把茴香牛肉餃子放到鍋中煎至兩面金黃，再加入適量的清水，大火蓋上鍋蓋進行煮開，再轉中小火煎至水乾。
10. 這時我們需要準備兩個雞蛋，雞蛋打散後倒入鍋中，這個過程需要小火。
11. 最後撒上黑芝麻與蔥花進行點準，營養又美味的抱蛋牛肉茴香餃子就製作完成啦。
【烹飪竅門】:
1. 牛肉我們可以購買肥瘦相間，這樣口感會香醇不發味。
2. 牛肉餡要攪拌上勁然後放到冰箱中，這樣包好後的餃子喫上一口會有湯汁。
【圖片來源網絡】
【文案編輯】目海食方大人
