哇！台山味道又要上央視了
今天起
中央電視臺科教頻道《味道》欄目組
在我市開展爲期5天的取景拍攝
央視這次拍攝的第一個主角是什麼呢
噔噔噔噔
就是它
台山青蟹
作爲國家農產品地理標誌保護產品，台山青蟹個體大、營養豐富，烹飪後外觀色澤鮮豔，呈金黃色，蟹肉肉質白淨細嫩、纖維清晰、結實富有彈性，爽滑清甜；蟹膏豐滿質優，雌蟹膏呈橘紅色，滋味濃香，雄蟹膏呈金黃色，品嚐起來口感香醇、細滑、鮮甜，相比目前在市場上的其它蟹種，極具特色。
右一爲王明宇
本次拍攝，欄目組走進都斛莘村鹹圍，與當地養殖戶交流青蟹養殖經驗。“我們從台山青蟹協會王會長這裏瞭解到，他們有一些新的措施來培育青蟹。而且台山青蟹，尤其是極品黃油蟹在全國非常有名，特別稀有。所以我們節目想展現青蟹的品質以及蟹中的極品究竟是什麼味道。”《味道》欄目導演王明宇說。
《味道》欄目是央視科教頻道精心打造的大型美食文化類系列節目，由主持人、美食家以及美食愛好者組成“味道調查團”踏遍國內外尋找和展現美食，以及有趣的民風民俗。節目在春節、清明、端午、中秋、國慶期間播出。
《味道》欄目導演王明宇：這次是做國慶特別節目，尤其今年特殊點在於國慶節和中秋節是在同一天，所以我們選擇全國10個城市來做豐收主題的國慶特別節目。以前我來過台山，比較瞭解台山的飲食文化，知道一些比較特殊的美食，所以我們就選擇了台山來做這期特別節目，做海洋豐收的場景。
接下來，欄目組一行還將走訪沿海各地，打探富有海洋特色的台山味道。“我們會選到都斛青蟹、汶村橫山漁港明天的開漁節，還有上川島石夾螺飯這些能代表台山美食文化的內容來展現豐收主題。”王明宇說。
來源：台山發佈、台山融媒（記者：楊塵 劉鵬飛）
本文來源：台山發佈 責任編輯：岑軍強_HN019
來源：網易廣東
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