處暑節氣喫什麼？冬瓜、羊肉、粉條一鍋燉，噴香可口，你喫了嗎

“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”，立秋之後，隨着降水量的逐漸增加，氣溫也逐漸降了下來相對於夏季30多度的高溫，確實讓人感覺涼爽了不少。天氣涼爽的同時，我們即將迎來二十四節氣中的第14個節氣處暑，處暑諧音“出暑”，意味着暑氣逐漸消散，天氣開始由炎熱向涼爽過渡。很多朋友認爲立秋了，處暑節氣也到了，天氣就會涼爽了，其實不然，“秋老虎”依然在發威，白天出太陽的時候溫度依然很高，所以我們在飲食方面還是要以消暑補水爲主。

處暑節氣喫什麼？這是很多朋友都很關注的一個問題，因爲咱們華夏的二十四節氣與咱們的生活息息相關，每個節氣都有適合的美食，這裏就給大家推薦一道我們處暑節氣常喫的美食，處暑節氣喫什麼？冬瓜、羊肉、粉條一鍋燉，消暑又瘦身，你喫了嗎？

處暑過後，秋意漸濃，非常適合喫一些降燥補水的食材，尤其是冬瓜，大部分都是汁水，非常適合處暑前後食用，我們這裏一直都有處暑喫冬瓜的習慣。入秋後，遇到此瓜別錯過，3毛錢1斤，配上羊肉、粉條燉一鍋，真香！一起來看看做法吧！

------【冬瓜羊肉燉粉條】------

食材：熟羊肉200克、冬瓜500克、紅薯粉條一把兒、香蔥2根、生薑3片、幹辣椒2個、青紅椒各半個

製作步驟：

第一步：這裏推薦大家買羊肉自己在家煮，煮羊肉的時候，清水煮，什麼調味料都不放，煮熟之後，放在冰箱裏，想什麼時候喫都可以。熟羊肉200克，切成厚片備用，秋天喫羊肉可以起到暖胃溫補的效果。

第二步：紅薯粉條溫水提前泡發，也可以放在開水中煮軟，紅薯粉條是北方人的最愛，無論喫什麼燉菜都要放上一把粉條，軟和好喫。

第三步：冬瓜去皮去籽以後，切成厚片，冬瓜富含水分，而且非常耐煮，適合秋天天氣乾燥的時候食用。

第四步：香蔥清洗乾淨，蔥白蔥葉分開切成段，生薑切成片，小米辣水洗一下，青紅辣椒切成大片備用。

第五步：起鍋燒油，油可以稍微多一些，下入薑片、蔥白段，小米辣爆出香味。

第六步：下入羊肉片，煸炒出多餘的油脂，加入少許的料酒，少許的生抽，把羊肉炒出香味。

第七步：下入冬瓜、粉條，沿着鍋邊淋入半碗清水，煮上5分鐘，煮至冬瓜斷生、粉條變軟即可。

第八步：加入青紅辣椒片、蠔油少許、食鹽適量、老抽適量、胡椒粉少許調味，翻炒均勻。

第九步：湯汁燉濃稠之後，沿着鍋邊淋入少許的白米醋，去膩的同時增加香味，撒上蔥花，這道美味的冬瓜羊肉燉粉條就做好了。

小貼士：

1、處暑節氣前後，正值秋老虎最旺盛的時候，適當的喫一些冬瓜可以起到補水降燥的作用，配合羊肉，還可以起到溫補的作用。

2、這道菜的精髓就在於燉，做任何燉菜，粉條都是必不可少的，燉菜中的粉條勁道軟和，讓燉菜的味道更加香濃。

入秋後，遇到此瓜別錯過，3毛錢1斤，配上羊肉、粉條燉一鍋，真香！朋友們，處暑馬上就要到了，這道美味的冬瓜羊肉燉粉條，你喫了嗎？關於冬瓜羊肉燉粉條就分享到這裏了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後喫貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想喫的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！