自从学会豆腐这吃法，女儿一连吃了3天，简单易做，太解馋了！
因为疫情影响，小区东面的豆腐铺子从年后就一直没开门，前几天终于重新开张，想吃豆腐的一家三口终于可以解馋了。作为土长土长的海边人，我们吃豆腐讲究用卤水来制作，老话儿说：卤水点豆腐，一物降一物。相对于南方豆腐的鲜嫩，北方豆腐虽然质地口感相对硬一点。但是，这种工艺做的豆腐，味道更加的浓郁，而且更便于烹饪。今天和小伙伴分享一道用豆腐做的菜，荤素搭配，口感很好，女儿特爱吃。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。目前在市场上价格也不贵，花上5元钱买上一块，趁热拿回家，用酱油和醋蘸着吃就特香，用来熬汤、炒制都非常的美味。豆腐营养极高，富含蛋白质、脂肪含多微量元素，是热量低营养高的食材，豆腐含钙量较高，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐酿肉我家近期常做，受到全家人的喜欢，孩子连吃几天都不腻。
自从学会豆腐这吃法，女儿一连吃了3天，简单易做，太解馋了！海边人的豆腐吃法很多，有人喜欢用豆腐搭配海鲜来煮汤，特别鲜美；有人喜欢用豆腐肉丁来热炒，也很下饭；也有人喜欢将豆腐煎熟，搭配蔬菜一起炒，很多人都喜欢吃。
豆腐酿肉，这道菜是我妈妈的拿手菜，跟她学了之后，我家隔三差五就做一次，全家人都很喜欢吃。家里来客人，做上这样一道菜，也是特别有面子。这也是一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。
【豆腐酿肉】
【食材】豆腐400克，五花肉200克，香菇4个，葱姜适量，淀粉半碗，生抽一茶匙，料酒一茶匙。
【做法步骤】1、将买回家的豆腐静置2个小时，控出水分。
2、将豆腐切成方块，锅里放油，放入豆腐煎至表面金黄。
3、将五花肉剁成末，和香菇末、葱姜末放入盆中。
4、倒入适量的生抽。
5、倒入料酒去腥，一点盐调味和适量的淀粉。
6、将所有的食材搅拌均匀备用。
7、然后用勺子或者小刀将豆腐中间挖出一个小孔，不要挖得太大或者将底部挖穿了，将所有豆腐都挖好备用。放入肉馅。
8、将做好的豆腐放入锅里，大火蒸熟。
9、锅里放入少许食用油，将切好的葱蒜末放下去爆香，然后加入调好的酱汁，加入水淀粉，使汤汁变得浓稠。
10、最后将汤汁浇到蒸好的豆腐即可。一盘超级香嫩的豆腐酿肉就做好了，裹满酱汁的豆腐更加美味，咬一口满满的肉香混合着豆腐的清香，真的是比香煎豆腐好吃百倍。
小贴士：
1、肉馅里可以加入马蹄或者莲藕，切成碎丁，吃起来会有脆脆的口感。
2、做肉馅的肉最好选择五花肉，这样子味道更香。
您喜欢这道用豆腐做的特色菜吗？做法简单、鲜香下饭。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。#豆腐#豆腐酿肉#食材收藏
自从学会豆腐这吃法，女儿一连吃了3天，简单易做，太解馋了！海边人的豆腐吃法很多，有人喜欢用豆腐搭配海鲜来煮汤，特别鲜美；有人喜欢用豆腐肉丁来热炒，也很下饭；也有人喜欢将豆腐煎熟，搭配蔬菜一起炒，很多人都喜欢吃。
豆腐酿肉，这道菜是我妈妈的拿手菜，跟她学了之后，我家隔三差五就做一次，全家人都很喜欢吃。家里来客人，做上这样一道菜，也是特别有面子。这也是一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。
【豆腐酿肉】
【食材】豆腐400克，五花肉200克，香菇4个，葱姜适量，淀粉半碗，生抽一茶匙，料酒一茶匙。
【做法步骤】1、将买回家的豆腐静置2个小时，控出水分。
2、将豆腐切成方块，锅里放油，放入豆腐煎至表面金黄。
3、将五花肉剁成末，和香菇末、葱姜末放入盆中。
4、倒入适量的生抽。
5、倒入料酒去腥，一点盐调味和适量的淀粉。
6、将所有的食材搅拌均匀备用。
7、然后用勺子或者小刀将豆腐中间挖出一个小孔，不要挖得太大或者将底部挖穿了，将所有豆腐都挖好备用。放入肉馅。
8、将做好的豆腐放入锅里，大火蒸熟。
9、锅里放入少许食用油，将切好的葱蒜末放下去爆香，然后加入调好的酱汁，加入水淀粉，使汤汁变得浓稠。
10、最后将汤汁浇到蒸好的豆腐即可。一盘超级香嫩的豆腐酿肉就做好了，裹满酱汁的豆腐更加美味，咬一口满满的肉香混合着豆腐的清香，真的是比香煎豆腐好吃百倍。
小贴士：
1、肉馅里可以加入马蹄或者莲藕，切成碎丁，吃起来会有脆脆的口感。
2、做肉馅的肉最好选择五花肉，这样子味道更香。
您喜欢这道用豆腐做的特色菜吗？做法简单、鲜香下饭。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
