文章導讀：入秋後天氣轉涼，家常做菜要多喫一些營養豐富的食材，增強抵抗力，平穩換季。

8月底天氣漸漸轉涼，日常的飲食搭配儘量不要再喫生冷食物，可以多做一些有營養的家常炒菜，噴香下飯還很合胃口。

很多家常炒菜的做法其實並不難，只要食材搭配的得當，就能做出很好的味道，廚房新手也可以大膽嘗試。

入秋後，我家常做的這道【雙椒炒豆乾】，就是一道喫起來可口、做起來簡單的美味小炒，豆腐乾這種食材價格低廉，營養豐富，喫起來不膩口，而且易消化，特別適合這個季節。

下面，我就把【雙椒炒豆乾】的具體做法分享給大家，喜歡的話可以試試這做法。

雙椒炒豆乾

【食材準備】：

青椒1根、紅椒2根、牛皮豆乾3張、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1克、糖1克

【製作步驟】：

1、青紅椒在味道上有些區別，我買的這兩種辣椒紅色的偏甜，綠色的偏辣，炒出來味道豐富；牛皮豆乾則特別適合炒食，它形狀大而薄，簡單一炒就幹香有嚼勁，越喫越香。

2、青紅椒、豆乾都切成粗細均勻的條狀，這樣能保證統一的熟成時間，大蒜切片備用。

3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，這個步驟可以起到給菜餚增香的作用。

4、聞到蒜香味，倒入牛皮幹，持續翻炒，火不要太大，把豆乾儘量炒幹一點，炒出微微的焦黃色。

5、之後把青紅椒倒入鍋中一起翻炒，同時加入生抽、蠔油、鹽、糖調味提鮮。

6、所有食材炒熟，兜炒均勻後就可以關火了，這道菜做法特別簡單，顏色鮮豔，勾人食慾。

雙椒炒豆乾營養豐富，蛋白質和維生素含量都很高，簡單一炒就能出鍋，家常喫飯做這道菜特別方便，美味和營養兼具。

小鍋劃重點1、如果喫不了辣味，可以用蔬菜彩椒來代替，清脆美味，還有絲絲回甜。

2、牛皮豆乾的口感比較適合炒食，如果買不到牛皮豆乾，也可以換成滷香乾，口感會相對更嫩一些。

我是粗糙廚房裏的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天爲您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！#豆腐乾#食材#營養收藏

【製作步驟】：

1、青紅椒在味道上有些區別，我買的這兩種辣椒紅色的偏甜，綠色的偏辣，炒出來味道豐富；牛皮豆乾則特別適合炒食，它形狀大而薄，簡單一炒就幹香有嚼勁，越喫越香。

2、青紅椒、豆乾都切成粗細均勻的條狀，這樣能保證統一的熟成時間，大蒜切片備用。

3、鍋中燒熱油，爆香蒜片，這個步驟可以起到給菜餚增香的作用。

4、聞到蒜香味，倒入牛皮幹，持續翻炒，火不要太大，把豆乾儘量炒幹一點，炒出微微的焦黃色。

5、之後把青紅椒倒入鍋中一起翻炒，同時加入生抽、蠔油、鹽、糖調味提鮮。

6、所有食材炒熟，兜炒均勻後就可以關火了，這道菜做法特別簡單，顏色鮮豔，勾人食慾。

雙椒炒豆乾營養豐富，蛋白質和維生素含量都很高，簡單一炒就能出鍋，家常喫飯做這道菜特別方便，美味和營養兼具。

小鍋劃重點1、如果喫不了辣味，可以用蔬菜彩椒來代替，清脆美味，還有絲絲回甜。

2、牛皮豆乾的口感比較適合炒食，如果買不到牛皮豆乾，也可以換成滷香乾，口感會相對更嫩一些。

我是粗糙廚房裏的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天爲您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！

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