一品居美食分享：不同國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。隨着個人消費水平的提高，每個人對美食的概念也不一樣。飲食文化在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從歷史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望時期“別名：姜子牙”，中國飲食文化綿延3100多年，分爲生食、熟食、藥膳養生、自然烹飪、科學烹飪5個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博！從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食爲主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的中華美食，下面小編開始今天的美食

火爆雙脆

做法：1、把雞胗逐一切成梳子背花刀，納盆後加姜蔥水、胡椒粉、料酒和鹽醃漬。

2、把豬黃喉也切成梳子花刀；芹菜去莖切成段；泡辣椒、大蔥則分別切馬耳朵形。

3、鍋裏摻水燒沸，把豬黃喉入鍋汆水後，撈出來待用。

4、鍋裏放色拉油燒熱，下雞胗肝過油後，撈出來。

5、鍋留底油，投入薑片、蒜片、幹辣椒節和花椒炒香後，加泡辣椒節和泡椒醬一起炒，在把雞毛和豬黃喉下鍋翻炒勻以後，調入生抽、鹽、味精、陳醋和辣鮮露，同時撒入芹菜節，炒勻便起鍋裝盤。

小棠翡翠

材料：墨魚膠200克，小唐菜200克，馬蹄20克，大白饅頭2只，脆炸粉1盒。

詳細做法：

1.將小唐菜放入打汁機裏，倒入適量的清水，打成汁放入墨魚膠裏，用手攪拌均勻，放入馬蹄粒拌均後，放入盤子裏攤平0.5㎝厚的墨魚胚，接着放入鍋裏蒸制10分鐘，熟透後取出備用。

2.白饅頭用刀切成粒，脆炸粉兌適量的清水，調成脆炸糊。把蒸好的小唐菜均勻沾上脆炸糊，接着再均勻包裹上一層白饅頭粒，用手輕輕壓實。

3.鍋裏熱油5成時，放入慢慢炸透後，升高油溫炸制金黃色時，撈出控油。用刀切成小塊擺入盤子裏，均勻擠上沙拉醬即可。

軟炸鮮蘑

· 食材 ·

平菇、澱粉、麪粉、食用鹽

五香粉、食用油

· 做法 ·

1、平菇一盤，洗淨，去掉根蒂。

2、用沸水焯兩分鐘。

3、撈出控水。

4、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條。

5、把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆。

6、鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇再投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

醬肉土豆片

做法：1、先將土豆洗後削去外皮，切成圓片。醬肉也切成薄醬肉片。

2、將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上，倒入適量的酒。

3、鍋裏水開後將醬肉土豆片放入鍋裏蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可。

總結：中國美食體現了中華民族的飲食文化傳統，它與世界各國烹飪相比，也有許多獨特之處。小編分享美食，不足之處，希望廣大網友指認評價，交流學習(一品居美食),覺得小編分享的有用，如果您不知道做什麼菜，可以收藏一下

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