只有2張桌子，卻圈住阜陽喫貨的味蕾18年！老闆娘就在門邊包餃子
原標題：只有2張桌子，卻圈住阜陽喫貨的味蕾18年！老闆娘就在門邊包餃子
美食往往藏在街邊
找到之後，不僅折服於它的美味
也沉浸於它自身的故事...
藍天水餃●
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「18年老地方 來的食客都是老客」
藍色的招牌，小小的門面，稍不留神，就會錯過。如果不是老顧客或經人介紹而專程前去的，可能大部分人都會忽略它吧。
進門就能看到老闆娘和她的嫂嫂一個擀皮，一個包餃子。嘮着家常，客人進門也會轉頭招呼一聲。來這喫飯不像是在店鋪喫飯，反而有種到了鄰居家的和睦與親切。
老闆在後廚忙活，負責下餃子和收拾碗筷。井然有序，平淡的默契裏透出柴米油鹽的溫情。
和門面一樣，店裏只有兩張桌子。說實話，如果不是來的巧，碰上飯點，等一盤餃子還是要好一會兒的。但好在來這喫飯的人大多隨和，拼桌一事實屬平常。偶爾，碰上興趣相投的，還能聊的熱火朝天。
環顧一週，才發現店裏沒有菜單。問了才知店裏只有葷餃和素餃，客人常常進店就點單。老闆娘說：“沒有那麼多花樣，家常味道，葷餃素餃就夠了。”但是就簡單的兩種選擇，反而純粹。
「手工水餃 家常味道」
店裏的水餃從和麪，擀皮，剁餡都是手工出產。
切條、揉條、分劑子、擀皮，簡單四步，一張張圓圓的麪皮就擀出來了。
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填入餡料，雙手一捏，一個個元寶似肚大邊薄的餃子成型。餃子不大，一口一個剛剛好。我們一行好奇的問：“包的大點，個數少點，不是做的快些嗎？”老闆娘的回答質樸卻暖人：“小的好喫，一口一個，我們費點事怕啥。”
熱水下鍋，待餃子浮上水面，翻攪幾下，裝盤上桌。
煮熟後透過餃子淡淡的顏色，依稀能猜出裏面的餡料，讓人想一探究竟。
素餃是韭菜和紅薯粉，葷餃是韭菜和豬肉，素的清淡，葷的鮮香，味道委實不賴。
蘸上店裏自制的辣椒油，韭菜豬肉餡跟辣椒油特別般配，柔軟勁道的餃子皮入口就把麪筋的韌性給拉長，加上清香鮮嫩的餡料，喫完心裏都美滋滋~
「食客的日常 是店鋪的故事所在」
一家店的故事，往往由食客書寫。
年輕的媽媽正在教孩子用筷，有一點點進步孩子都會歡呼雀躍。一份水餃一雙筷，寄託了一種傳承，一份溫情。
也有退了休的老太太，在店裏喫了18年的餃子。平常沒事就喜歡坐着公交兜兜轉轉，尋找美食，但依舊喜歡這家店的味道。
亦步亦趨跟着家長的孩子，爭着拎東西的模樣像極了小時候的我們...食客來來往往，有的常來，就成了熟客。無數個瞬間，組成了一家街邊小店的動人篇章。
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街邊停放的車輛一批一批的輪着變換
路過的客人奔向不同的目的地
待時間充裕 不妨來此坐坐
喫上一碗溫暖日常的手工水餃
來源：喫喝玩樂在阜陽
