天氣冷來一鍋豆腐煲，做法很簡單易學，補鈣又營養可以做給孩子喫
導語：天氣冷來一鍋豆腐煲，做法很簡單易學，補鈣又營養可以做給孩子喫
人們常說，人有七情六慾，唯有口腹之慾最容易滿足，無論你走到哪裏，都會收穫到關於大自然的各種饋贈：那些你想得到，或者想不到的東西，都會被做成美食的樣子，冷的，熱的，燙的，冰的，辣的，酸的，苦的，甜的，鹹的，葷的，素的……總之，只有你想不到，沒有我們的美食家做不到的，尤其是身爲中國人的我們，更是比其他的人要多了一些“優勢”，那就是我們的文化博大精深，幾千年來，從我們的祖先到我們自己，研究出來的美食做法，足以讓我們成爲一個美食大國。而作爲喫貨，小編也很喜歡去到各地嘗試一下各地的美食，而小編也會通過文章分享給大家，今天，小編的主題就是“天氣冷來一鍋豆腐煲，做法很簡單易學，補鈣又營養可以做給孩子喫”，接下來就讓我們一起去看看吧！
這幾天氣溫降的厲害，真的很冷。連門都不想出了，待在家最多的時間就是想去喫什麼，想着熱騰騰的豆腐似乎全是都暖和了，這道菜是我的大愛，簡單又美味，最特別的地方是豆腐吸收了五花肉的精華，加上本身它的獨特的軟韌，而讓它也擁有了肉的口感，好久沒喫了，實在是讓我的筷子停不下來啊．
沒有華麗的語言，沒有高超的拍照技術，更沒有美麗的擺盤！姐妹們將就着看吧！
你們的喜歡是我前進的動力，你們的意見建議也是我進步的墊腳石！
歡迎廚娘們的點評，有不足的地方要及時提意見，我好從批評中有更多的進步！
歡迎美廚娘們的批評指導
此道菜裏面加了豆腐，豆腐
吸收了豬肉裏多餘的脂肪，口感就
更好了，肉也不會感到油膩了！
紅燒肉和豆腐可真是絕配啊！
材料：豬肉（三層肉）一塊
豆腐一塊（老、嫩豆腐都可以）
青紅椒各兩根
香菜一顆
五花肉又稱三層肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，有三層肌肉（腹直肌，腹橫肌，腹斜肌）夾着2層脂肪，所以叫‘五花肉’
配料：姜兩片
大蔥一段
蒜瓣3顆
幹辣椒適量
八角一顆半
花椒適量
處理食材
豆腐切方塊
自己想怎麼切都可以，但是得切的稍微厚點纔好喫
蔥切段，姜切絲，大蒜頭拍碎，青紅椒斜刀切段
香菜切兩段，幹辣椒切兩段，
還需冰糖少許
炒鍋放少許油，下入冰糖中小火炒至冰糖變黃色
冰糖變色下入切好的豬肉
小火煸炒，一定要有耐心，煸炒出豬肉裏多餘的油
看，小火煸炒出油，記住一定小火
大概煸炒了12分鐘左右這個樣子，顏色有木有很漂亮？
其實還是可以再煸炒一會的，看個人洗好吧，如果覺得肥就多煸一會，如果能接受那這樣就可以了
肉扒一邊，覺得油多，嫌太油那就倒出來一些油，我就倒出來了一點
放入蔥姜煸炒出香味
接着下入八角，花椒，幹辣椒，小火炒出香味
接着把肉和配料翻炒均勻，接着加入一勺鹽，個人口味酌情增減哦。十三香少許（不喜歡不加），醬油適量。料酒適量，翻炒均勻加入沒過肉的熱水
水開下入豆腐塊。熱氣騰騰有木有
準備一口乾淨的砂鍋。將所有湯肉豆腐一股腦兒全倒入砂鍋中
大火燒開煲5分鐘，改小火
大火煲的時候記得蓋子一定要這樣放，要不你家的竈臺就要遭殃啦
看還有少量水分的時候就下入青紅辣椒，改大火，輕輕翻動
大火收汁，下入香菜即可關火上桌啦
各位小主，請慢用
#豆腐#豆腐煲#煸炒收藏
沒有華麗的語言，沒有高超的拍照技術，更沒有美麗的擺盤！姐妹們將就着看吧！
你們的喜歡是我前進的動力，你們的意見建議也是我進步的墊腳石！
歡迎廚娘們的點評，有不足的地方要及時提意見，我好從批評中有更多的進步！
歡迎美廚娘們的批評指導
此道菜裏面加了豆腐，豆腐
吸收了豬肉裏多餘的脂肪，口感就
更好了，肉也不會感到油膩了！
紅燒肉和豆腐可真是絕配啊！
材料：豬肉（三層肉）一塊
豆腐一塊（老、嫩豆腐都可以）
青紅椒各兩根
香菜一顆
五花肉又稱三層肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，有三層肌肉（腹直肌，腹橫肌，腹斜肌）夾着2層脂肪，所以叫‘五花肉’
配料：姜兩片
大蔥一段
蒜瓣3顆
幹辣椒適量
八角一顆半
花椒適量
處理食材
豆腐切方塊
自己想怎麼切都可以，但是得切的稍微厚點纔好喫
蔥切段，姜切絲，大蒜頭拍碎，青紅椒斜刀切段
香菜切兩段，幹辣椒切兩段，
還需冰糖少許
炒鍋放少許油，下入冰糖中小火炒至冰糖變黃色
冰糖變色下入切好的豬肉
小火煸炒，一定要有耐心，煸炒出豬肉裏多餘的油
看，小火煸炒出油，記住一定小火
大概煸炒了12分鐘左右這個樣子，顏色有木有很漂亮？
其實還是可以再煸炒一會的，看個人洗好吧，如果覺得肥就多煸一會，如果能接受那這樣就可以了
肉扒一邊，覺得油多，嫌太油那就倒出來一些油，我就倒出來了一點
放入蔥姜煸炒出香味
接着下入八角，花椒，幹辣椒，小火炒出香味
接着把肉和配料翻炒均勻，接着加入一勺鹽，個人口味酌情增減哦。十三香少許（不喜歡不加），醬油適量。料酒適量，翻炒均勻加入沒過肉的熱水
水開下入豆腐塊。熱氣騰騰有木有
準備一口乾淨的砂鍋。將所有湯肉豆腐一股腦兒全倒入砂鍋中
大火燒開煲5分鐘，改小火
大火煲的時候記得蓋子一定要這樣放，要不你家的竈臺就要遭殃啦
看還有少量水分的時候就下入青紅辣椒，改大火，輕輕翻動
大火收汁，下入香菜即可關火上桌啦
各位小主，請慢用
