秋天喫絲瓜冬瓜，不如喫它，維生素E是絲瓜9倍，2塊錢一斤

入秋後，喫絲瓜冬瓜，不如喫它，維生素E是冬瓜的10倍，2塊錢一斤，它就是南瓜，南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡蘿蔔素、維生素C及多種微量元素等，南瓜中還有一種“鈷”的成分，有補血作用，特別是維生素E是絲瓜的9倍，冬瓜的10倍，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用，南瓜能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，止咳止喘，防便祕的作用。

另外，南瓜藤、南瓜籽都可以喫，用南瓜藤做菜也是味美十分。

【嫩南瓜炒肉】

食材：1個小嫩南瓜、60克梅花肉、2瓣大蒜、2個小米辣、油、鹽、味精各適量。

做法：

1、嫩南瓜切去頭尾小部分，然後從中間切開，半個再從中間切開，然後切成薄片，大蒜拍碎，小米辣切小段。

2、梅花肉就是前腿瘦肉，切成薄片，切好添加2調羹玉米油、2調羹零添加醬油，抓勻醃製10分鐘。

3、菜切好後，熱鍋冷油，放入大蒜和醃好的肉片炒至變色，再炒一會兒炒香，梅花肉肉質細膩，久炒不老，可以多炒一會兒，把肉炒香，然後放入小米辣翻炒片刻。後放小米辣，就不會嗆鼻子嗆眼睛了。

4、炒香肉片之後倒入嫩南瓜片翻炒，太乾了，加少許清水潤一潤繼續翻炒，炒至嫩南瓜大蒜，加適量鹽、少許味精，翻炒片刻出鍋裝盤。

5、嫩南瓜炒肉片就做好了，嫩南瓜脆嫩清香，肉片香嫩，好喫下飯，喜歡，趕緊下廚做給家人喫吧！

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