減肥是我們一直在嘴上唸叨的一件事，但很少有人能夠做到，主要原因還是美味的食物太多了，我們根本控制不住自己的嘴，因此，很難減下去肥。今天分享給大家幾款幫助減肥的低脂食譜，營養美味，配合適度的簡單運動，讓你在每天喫好、喫飽的情況下減肥成功。

1. 祕製醃黃瓜

材料：黃瓜3個，蒜2瓣，姜1塊，小米辣5個，生抽、陳醋、老抽、耗油、鹽、糖、花椒、八角、食用油適量。

做法：

（1） 黃瓜清洗乾淨，切成小條放入碗中，碗中加入適量鹽，攪拌均勻，醃製半個小時。

（2） 醃好的黃瓜瀝乾水分，放入乾淨的碗中，蒜剝皮切成片，姜去皮切片，小米辣洗淨切成段。

（3） 根據自己的口味向裝有黃瓜條的碗中加入適量生抽、陳醋、老抽、耗油、鹽、糖。

（4） 鍋中倒入適量食用油，中火燒至7分熱，放入蒜片、薑片、小米辣、花椒、八角。

（5） 爆出香味後，倒入裝有黃瓜條的碗中，攪拌均勻，晾涼醃製2小時，即可食用。

祕製醃黃瓜

2. 爽口大拌菜

材料：小番茄5顆，銀耳1朵，黃瓜1根，小米辣3個，紫甘藍、白菜葉少許，生抽、糖、醋、耗油、料酒、香油、辣椒油適量。

做法：

（1） 銀耳洗淨，放進清水中泡發，泡發的銀耳撕成小塊。

（2） 小番茄洗淨去蒂，切成片狀，紫甘藍洗淨，切成小塊，白菜洗淨，切成小塊，黃瓜清洗乾淨，去掉兩端，切成片狀，小米辣洗淨去籽，對半切開。

（3） 處理好的食材全部放入大碗中，碗中按照自己喜歡的口味適量加入生抽、糖、醋、耗油、料酒、香油、辣椒油。

（4） 將碗中食材和調料攪拌均勻，再盛出放入盤中，一道低脂爽口的大拌菜就做好了。

爽口大拌菜

3. 檸檬雞胸肉絲

材料：雞胸肉1塊，紫甘藍、胡蘿蔔少許，檸檬半個，薄荷葉2片，鹽、糖、生抽、橄欖油、花生碎、清水適量。

做法：

（1） 雞胸肉清水清洗乾淨，紫甘藍、胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲。

（2） 鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入雞胸肉，根據雞胸肉大小約煮10-15分鐘煮熟。

（3） 煮熟的雞胸肉撈出，過一遍涼水，將雞胸肉撕成細絲，放入碗中備用。

（4） 碗中加入適量鹽、糖、生抽、橄欖油和花生碎，再擠出半個檸檬的汁水淋在雞胸肉上。

（5） 將雞胸肉與調料攪拌均勻，放在盤中，再擺上2片薄荷葉裝飾，喫飯也要有儀式感。

檸檬雞胸肉絲

4. 杏鮑菇燒豆腐

材料：杏鮑菇1個，豆腐1塊，蔥1段，適量鹽、生抽、清水、食用油。

做法：

（1） 杏鮑菇清洗乾淨，斜着切成小片，豆腐沖洗乾淨，切成小片，蔥切成蔥花。

（2） 鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，大火燒開，放入豆腐焯2分鐘，撈出控幹水分，備用。

（3） 鍋中倒入少量食用油，可選用橄欖油，中火燒至7分熱，放入杏鮑菇片慢炒。

（4） 杏鮑菇炒出水後，放入豆腐、蔥花和適量清水，大火慢炒5分鐘至食材全部熟透。

（5） 鍋中加入適量生抽、鹽，炒勻，即可關火盛出食用。

杏鮑菇燒豆腐

5. 絲瓜雞蛋菌菇湯

材料：絲瓜1個，雞蛋2個，香菇3個，鹽、清水、食用油適量。

做法：

（1） 絲瓜洗淨切成片狀，雞蛋在碗中打散加少許鹽，攪拌均勻，香菇清洗乾淨，切成片狀。

（2） 鍋中加入適量清水，大火燒開，放入香菇片焯水2分鐘後撈出，控幹水分備用。

（3） 鍋中倒入少許食用油，中火熱油，放入蛋液炒散，雞蛋炒熟後盛出備用。

（4） 鍋中留油，放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟，加入適量鹽和清水，大火燒開。

（5） 放入準備好的香菇片，翻炒至湯汁濃稠，放入炒好的雞蛋，翻炒幾下，即可出鍋。

絲瓜雞蛋菌菇湯

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