秋分將至，晚餐這樣煮，花錢少營養夠，沒有大魚大肉，但喫得舒心
秋分將至，晚餐這樣喫真舒心，花錢少營養夠，簡單又美味
一到週末，午睡就起不來，一不小心就跟我家兩個小懶蟲一起睡覺4點多。我想是秋分節氣到了，天氣涼快了，不冷不熱，睡得很舒心。
秋分是24節氣第16個節氣，它不僅是節氣，而且也是秋天的分水嶺，這時候南方的天氣算是真正涼爽起來，早晚溫差更是明顯。要是往年，這秋高氣爽的天氣，肯定會帶孩子們出去遊玩，但是由於前幾天兩個孩子都有些小感冒，我自然是不敢再讓他們出門，就讓他們在家小院子玩。
孩子感冒剛好，三餐飲食我都是以清淡爲主，葷素搭配，來看看我準備的晚餐：
►地瓜粥+蒲瓜炒肉+肉沫雞蛋羹
【蒲瓜炒肉】這個蒲瓜是前幾天幾天回孃家帶回來，母親自種的蒲瓜又長又大，一大個可以喫好久。這個蒲瓜用來炒菜，亦或是煮湯都非常好喫，清甜美味。剛好買了一塊前腿肉，將前腿肉瘦肉用來炒肉沫，肥肉就用來炒蒲瓜。
1、先將肥肉切成小塊；
2、蒲瓜削皮後切成小塊；
3、起鍋燒油，油量不宜多，將肥肉先下鍋煸至出油，煸至肥肉略微焦黃，煸肥肉的時候可以加點鹽，喫起來肥而不膩。
4、再將切好的蒲瓜下鍋快炒，炒熟後，加點鹽調味即可。最後出鍋裝盤。
【肉沫雞蛋羹】家裏有孩子，這道肉沫雞蛋羹一定要試試做給孩子喫，特別香，雞蛋用蒸的，嫩滑香甜很好喫又易消化，再加上肉沫，營養更全面。
1、先將雞蛋打散，加入適量的水（水跟雞蛋液的量差不多），用篩子過濾2-3遍，這樣蒸出來的蛋更細膩好看；
2、將雞蛋液倒入碗中，蓋住保鮮膜；保鮮膜上扎洞；
3、鍋中水煮沸後，將雞蛋液下鍋，大火蒸8分鐘左右即可關火。
趁蒸雞蛋過程中，我們來炒個肉沫。
1、先將肉剁成泥亦或是攪成泥；
2、起鍋燒油，加點生薑和蒜瓣增香去腥；
3、將肉末下鍋煸香，加點生抽提色提味。
4、加入適量的水，燜煮2-3分鐘收汁即可。
最後，將肉沫倒入蒸好的蛋羹中即可。因爲肉沫本身有味道，所以雞蛋羹我就沒有加鹽了哦。若是隻蒸雞蛋羹，就要加點鹽。
【紅薯粥】煮紅薯粥之前，我還在犯難，要熬粥還是煮乾飯，問一下我閨女，她立馬就說：媽媽，我喜歡喫地瓜粥，地瓜粥好喫。這孩子，一天三餐喫地瓜粥都樂意。熬煮好的地瓜粥香甜好喫，配肉沫和小炒纔剛剛好。
以上就是我們家的晚餐，雖沒有大魚大肉，但是家人都喫得很開心，特別是雞蛋肉沫羹，我家2歲的兒子更是一口接一口吃，看來以後可以經常做這道菜給他喫。另外秋分過後，天氣轉涼，大家要注意保暖哦，飲食上除了滋補之外，清淡防燥也很關鍵哦。
#美食測評團##9月喫什麼##雞蛋羹#秋分#雞蛋收藏
【蒲瓜炒肉】這個蒲瓜是前幾天幾天回孃家帶回來，母親自種的蒲瓜又長又大，一大個可以喫好久。這個蒲瓜用來炒菜，亦或是煮湯都非常好喫，清甜美味。剛好買了一塊前腿肉，將前腿肉瘦肉用來炒肉沫，肥肉就用來炒蒲瓜。
1、先將肥肉切成小塊；
2、蒲瓜削皮後切成小塊；
3、起鍋燒油，油量不宜多，將肥肉先下鍋煸至出油，煸至肥肉略微焦黃，煸肥肉的時候可以加點鹽，喫起來肥而不膩。
4、再將切好的蒲瓜下鍋快炒，炒熟後，加點鹽調味即可。最後出鍋裝盤。
【肉沫雞蛋羹】家裏有孩子，這道肉沫雞蛋羹一定要試試做給孩子喫，特別香，雞蛋用蒸的，嫩滑香甜很好喫又易消化，再加上肉沫，營養更全面。
1、先將雞蛋打散，加入適量的水（水跟雞蛋液的量差不多），用篩子過濾2-3遍，這樣蒸出來的蛋更細膩好看；
2、將雞蛋液倒入碗中，蓋住保鮮膜；保鮮膜上扎洞；
3、鍋中水煮沸後，將雞蛋液下鍋，大火蒸8分鐘左右即可關火。
趁蒸雞蛋過程中，我們來炒個肉沫。
1、先將肉剁成泥亦或是攪成泥；
2、起鍋燒油，加點生薑和蒜瓣增香去腥；
3、將肉末下鍋煸香，加點生抽提色提味。
4、加入適量的水，燜煮2-3分鐘收汁即可。
最後，將肉沫倒入蒸好的蛋羹中即可。因爲肉沫本身有味道，所以雞蛋羹我就沒有加鹽了哦。若是隻蒸雞蛋羹，就要加點鹽。
【紅薯粥】煮紅薯粥之前，我還在犯難，要熬粥還是煮乾飯，問一下我閨女，她立馬就說：媽媽，我喜歡喫地瓜粥，地瓜粥好喫。這孩子，一天三餐喫地瓜粥都樂意。熬煮好的地瓜粥香甜好喫，配肉沫和小炒纔剛剛好。
以上就是我們家的晚餐，雖沒有大魚大肉，但是家人都喫得很開心，特別是雞蛋肉沫羹，我家2歲的兒子更是一口接一口吃，看來以後可以經常做這道菜給他喫。另外秋分過後，天氣轉涼，大家要注意保暖哦，飲食上除了滋補之外，清淡防燥也很關鍵哦。
#美食測評團##9月喫什麼#
