學校開學了，我家孩子已經上初中了，特別糾結要不要讓孩子喫學校的營養餐，有家長說，學校的飯菜再好，肯定也沒有家裏的準備的豐盛，合孩子胃口，我想想也是，頂多中午讓孩子跑回來一趟，反正家裏有兩個孩子，我也不在乎再多做一餐中飯。

今天中午給孩子準備了紫米糯米飯，蟲草花雞湯，幹煎帶魚，葫子炒宣威火腿，芹菜燒土豆條，軟籽石榴。

簡單可口的家常菜，花了一小時完成，雞湯是早早煲上的，其實也就是做了三個菜，我用兩個炒鍋同時炒，做起來就快多了。

在外面喫了一次飯糰，孩子喜歡上了糯米飯，正好朋友送了一包清江紫糯米，我就用紫糯米，白糯米和普通的大米做了一鍋糯米飯，這三種米的比例大概是1：3：6，糯米喫多了會不消化，所以要搭配普通大米一起煮。

芹菜燒土豆條是我臨時做的，家裏沒有啥蔬菜了，土豆是我常備的食材，就是用來應急的，把土豆削去外皮，切成粗長條狀，油鍋燒熱以後下入土豆條翻炒，炒出略微看見焦黃質感的時候加入蒜末提香，最後放入芹菜，加生抽，蠔油，鹽燜煮至熟即可，鮮香美味，也是我家孩子最喜歡喫的一道菜。

秋天的帶魚比較肥美，大家可以多喫一些，而且帶魚上就兩條大刺，孩子喫起來也比較方便，把帶魚用醃料，生粉抓勻醃製一下，然後下入油鍋煎焦，煎到上色就可以夾出來，稍微升高一些油溫，再次把帶魚放進去煎焦，然後撒上熟芝麻，蔥末提香即可，喜歡喫辣的朋友可以撒些幹辣椒喫，焦香可口，十分美味。

葫子也叫鬍子，有些地方叫西葫蘆，就是叫法不同而已，其實都是一種食物，把瓠子的外皮削去，切成塊狀，配上宣威火腿炒一炒，口感柔韌又下飯，做法也很簡單，油鍋燒熱以後，先下入火腿片和姜蒜炒出香味，然後倒入葫子，翻炒出香味以後加水燜煮，最後加入生抽提個色就行，火腿有鹹味，生抽也有鹹味，所以這個菜裏不要再多放鹽。

買到了一隻土雞，剛好家裏有新鮮的蟲草花，就給孩子煲了個雞湯喝，天氣涼了，喝點雞湯暖暖手，還能順便貼個秋膘，燉雞湯用電飯煲比較快捷一些，我就先給雞肉焯個水，然後直接放進電飯煲裏，加幾片姜和適量的清水就開始煲了，最後十來分鐘放蟲草花和鹽就可以了，燉雞湯，不要放太多的調味料，原汁原味最鮮美。

這個時候正是喫石榴的季節，飯後我給孩子準備了一些石榴喫，最近幾年特別流行這種軟籽石榴，它有個挺好聽的名字叫突尼斯石榴，喫起來石榴籽確實很小，幾乎可以喫下去，甜度和水分也都很高，我們今年還是第一次喫，你們都喫過嗎？

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