那就是將雞蛋和蠶豆、韭菜一起炒着喫，說到蠶豆，是一種豆類蔬菜，一般在超市都可以買到，可以炒菜，可以涼拌，也可以被加工成各種零食，特別好喫，可別小看這小小的蠶豆，營養可是特別豐富。蠶豆含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素C、鈣，多種氨基酸等營養物質，食用後可增強人體免疫力，補充鈣質，促進骨骼生長發育，還有助促進腸胃消化，預防便祕，排出體內毒素和垃圾，尤其是豐富的維生素C，女人常喫有助延緩衰老，美容養顏。

另外，蠶豆還有很好的藥用價值，入藥有利溼消腫、止血解毒的功效，且蠶豆不含膽固醇，常喫有助降低膽固醇，預防心血管疾病，而常喫韭菜有助滋養肝腎，溫補腎氣，所以將這3種食材一起炒着喫，營養價值瞬間翻倍，做法簡單，一學就會。

做法1：將買來的新鮮蠶豆剝掉外皮清洗乾淨，鍋中倒入適量清水，水開後放入蠶豆焯水後撈出瀝乾，有助去掉豆腥味。

2：將韭菜洗淨切段備用，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。

3：鍋中倒入少許食用油，油熱後放入蛋液，蛋液成型後放入韭菜翻炒。

4：最後放入蠶豆翻炒，出鍋前放入少許食鹽、雞精調味即可。這樣一道雞蛋韭菜炒蠶豆就做好了，看着就香，大家喜歡喫嗎？不妨試着做給家人喫，如果你還有關於蠶豆更好喫的做法，可以留言在評論區，大家一起分享。