柴魚片拌蘿蔔絲，味道鮮美的涼菜，可下飯和下酒
柴魚在廣東地區是煲湯的常見食材，柴魚片是柴魚做成的魚片，營養豐富，味道鮮美，今天用它來涼拌蘿蔔絲。
將蘿蔔去皮，切成薄片。
蘿蔔薄片疊加切成蘿蔔絲。
將蘿蔔絲放到碗裏，加入柴魚片和海苔碎。平常喫的那種海苔片撕碎即可。
碗裏放醋、白糖、麻油、醬油、白芝麻、麻椒粉，辣椒粉，攪拌均勻。醋、麻油、醬油是2湯匙的量，其餘則是1湯匙的量。
將上面的調味汁倒入裝有蘿蔔絲的碗裏，攪拌食材，讓味道滲透。
喫的時候可以撒點蔥花，爲了味道更爲純粹，可以將攪拌後的蘿蔔絲裹上保鮮膜， 放冰箱裏冷藏10分鐘。
柴魚片的鮮，白芝麻的香，再加上些許麻辣，滋味還是不錯的，是可以下飯和下酒的小喫。
蘿蔔的選擇上儘量選嫩的，水分足，口感脆，還可以選東北的那種青蘿蔔，口感會更甜點。
