調味料每家每戶都在用，但是有誰知道它們的種類細分是什麼呢？
1、有效成分爲簡單化學品的：食鹽、白糖、味精、白醋
2、醬類：醬油、醬、蝦油、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、甜麪醬、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌、辣蠶豆瓣醬
3、酒類：料酒、酒釀、紅糟、味醂、釀造醋等
4、油類：麻油、辣椒油、花椒油等
6、種子類:胡椒、八角、小茴香、大茴香、豆蔻、芝麻、罌粟籽、芥末、花生、芫荽籽、孜然等
7、果實類:花椒、辣椒、胡椒、肉桂、陳皮、食茱萸、羅望子(Tamarind)、草果等
8、花類:丁香、番紅花、姜花
10、葉類:
月桂葉、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、藥用鼠尾草、紫蘇、香茅、香椿、海苔、叻沙葉、香葉、咖喱葉、班蘭葉、棕櫚葉、香蕉葉等
11、其他類:乾薑、桂皮、甘草、興渠、南姜、桂枝、沙姜、柴桂、黃姜、亞參皮、辣椒乾等
12、固體類：五香粉、十三香、孜然粉、黑胡椒粉、葛拉姆馬薩拉(印度咖喱粉)、七味粉、七色粉、梅子粉、薑黃粉、辣椒粉、小茴香粉
13、流質類：番茄醬、喼汁、滷水、蠔油、海鮮醬、柱侯醬、XO醬、HP醬、沙茶醬、芝麻醬、辣椒醬
14、單一植物成分液態類：玫瑰香水、果汁、花生油、麻油、椰漿#麻油#豆瓣醬#五香粉收藏
10、葉類:
月桂葉、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、藥用鼠尾草、紫蘇、香茅、香椿、海苔、叻沙葉、香葉、咖喱葉、班蘭葉、棕櫚葉、香蕉葉等
11、其他類:乾薑、桂皮、甘草、興渠、南姜、桂枝、沙姜、柴桂、黃姜、亞參皮、辣椒乾等
12、固體類：五香粉、十三香、孜然粉、黑胡椒粉、葛拉姆馬薩拉(印度咖喱粉)、七味粉、七色粉、梅子粉、薑黃粉、辣椒粉、小茴香粉
13、流質類：番茄醬、喼汁、滷水、蠔油、海鮮醬、柱侯醬、XO醬、HP醬、沙茶醬、芝麻醬、辣椒醬
14、單一植物成分液態類：玫瑰香水、果汁、花生油、麻油、椰漿
