我們知道在河南有很多美麗的景色，很多朋友去河南旅遊都會去到少林寺、雲臺山和嵩山等熱門景點旅遊，可以看到雲臺上和嵩山上壯觀的美，高高的山，煙霧繚繞，就像來到了仙境一樣。不過在河南除了有壯觀的美景還有一些特色的小喫，去到旅遊當然也是要去喫當地的特色美食啦！

在河南比較有特色的美食有灌湯包、不翻湯、道口燒雞和胡辣湯等等，所以這裏教大家的就是胡辣湯的製作方法，而且胡辣湯在我們國家也是比較出名的一道美食了，一說到胡辣湯就能想到河南，早上喝上一碗胡辣湯可以讓我們一整天都有精神，河南人早上喫早餐基本上都是喫胡辣湯的，熱氣騰騰的胡辣湯能讓我們的身心都暖起來。

胡辣湯

【材料】：豆腐1-2塊、金針菇1把、黃瓜4片、蔥4根、雞蛋1-2個、豌豆適量、火腿腸1根、木耳適量、姜半塊、香菇5朵、豬油11克、玉米澱粉16克

【製作步驟】

第一步，把準備好的材料都拿出來，洗乾淨處理好之後就可以放在容器裏面，備用，除了這些還可以另外準備一些自己喜歡喫的蔬菜。

第二步，準備好之後就把這些食材都切了，把蔥和姜都切成小丁，火腿腸和黃瓜都切絲，豆腐切成丁就可以了。

第三步，把這些切完之後還有其它的食材也切了，木耳要提前泡好切成絲，香菇也切成絲，金針菇切成段。

第四步，拿出3個小碗，把雞蛋打進碗裏，打散，然後把胡椒粉放在碗裏之後加入適量的清水，再玉米澱粉放在碗里加2勺的清水。

第五步，調醬料，把香醋、生抽、老抽和鹽都加在一起，攪拌均勻。

第六步，在鍋中放入適量的油，等油燒熱之後就把姜和蔥放在鍋中炒香。

第七步，炒了一會之後就倒入一碗清水在鍋中，再把木耳、金針菇、豌豆和香菇放在鍋中。

第八步，等到鍋裏面燒開了後就把胡椒粉糊、火腿腸、豆腐和黃瓜都倒進鍋中，煮2分鐘。

第九步，等2分鐘之後就可以把打散的雞蛋和調好的醬汁都掉在鍋中，攪拌均勻。

第十步，把調好的玉米澱粉水倒在鍋中，等鍋中的水再燒開之後就可以出鍋了，這樣美味的胡辣湯就做好啦！

小貼士：出來準備好的這些蔬菜之外還可以準備一點肉丸或者自己喜歡喫的蔬菜放在胡辣湯中，要是喜歡喫香菜的話可以放適量的香菜，味道會更好！