初秋限定款青葡萄酸奶蛋糕，酸甜奶香不膩口，步驟簡單不用烤箱
秋風颯颯，清晨已帶着些許涼意，但當到了午時，仍是有些燥熱。午食後想喫點清爽的甜品，又不想用烤箱，不如做一款免烤版青葡萄酸奶蛋糕，奶香酸甜還不膩口。恰逢葡萄青提味濃時，可不要辜負了這份甜蜜秋意。
準備食材：
雞蛋95g、糖65g、糖漿7g、香草精2g、60g蛋糕粉、無鹽黃油30g
原味酸奶120g、糖60g、2g香草精、2g檸檬汁、打發好的奶油240g、青葡萄若干
製作步驟：
①雞蛋95g、糖65g、糖漿7g倒在一起，隔着熱水攪拌至40度左右；攪拌後加入2g香草精打發至細膩順滑；打發後加入過篩後的60g蛋糕粉繼續攪拌，隨後加入融化好的30g無鹽黃油，一起攪拌。
②將蛋糕糊倒入烘焙模具，震幾下，這是爲了消除氣泡。然後放進預熱好的烤箱，溫度爲180度，時間定爲25分鐘。
③將120g原味酸奶、糖60g和2g香草精、2g檸檬汁倒在一起攪拌。吉利丁片軟化，然後在微波爐里加熱融化，然後倒入酸奶裏攪拌，加入240g打發好的奶油，一起攪拌。
④烘烤好的蛋糕胚取出，橫切成兩片，取一片放在模具裏，將對半切開的青葡萄沿邊貼一圈，隨後倒入奶油糊，然後在奶油糊上放上一層青葡萄，然後再倒上一層奶油，放上一片蛋糕胚，然後再放一層奶油，抹平。
⑤做好後，可以根據自己的喜好用剩餘的奶油在蛋糕上做裱花，再插上一些青葡萄、花朵做點綴，最後撒上糖粉，就完成了。
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