它是羊身體上最貴的1塊肉，腸胃不好的人要多喫，別不捨得！

現在無論是年輕人，還是已經是寶爸寶媽的父母，其實都有些腸胃問題。多數原因就是不按時喫飯，熬夜，喝酒，導致我們的腸胃非常脆弱，稍有不慎，就生病了。胃疼是很難忍受的疼痛，而且經常胃疼並不是小事，一定要把這方面重視起來。我就有一個朋友，有着常年的腸胃炎，自己不當回事，疼了才知道忌口吃藥，平時不僅不好好養胃，還經常大喫大喝。醫生就告訴他，這完全就是他自己生活中不好好調理，不重視，纔會引起的腸胃炎。

所以啊朋友們，一定要在飲食上，好好利用起來。食補見效慢，但是健康養生。隨着年齡的增長，一定要把身體放在第一位。這是多少東西都換不來的。有胃病的朋友們也不要着急，多喫一些養胃食物，一定會有作用。畢竟喫了不一定有效果，但是你不喫，是絕對沒有效果的。

羊肚是非常貴的。這個我們都知道，一般情況下我們不太經常喫羊肚。也有幾個原因。第一個就是羊肚不好清理。然後就是，做的方法不太會，羊肚做完以後口感不好，嚼都嚼不動。再有就是價格比較貴。所以很多朋友就覺得，那麼貴，還不好做，還是算了吧。但是其實，也有很多方便的方式，來處理這個羊肚。而且喫羊肚的好處真的非常多。這也是它貴的理由了。

不過在介紹具體做法之前，要提醒大家，三高人羣，儘量不要喫。還有就是患有痛風的朋友，也不能喫得太多。畢竟內臟還是要儘量少喫的。羊肚特別好相處，不管是和白菜，山藥還是土豆都能搭配的很好，都很獨特的美味。哪怕是清炒羊肚，涼拌羊肚，也是一樣的好喫。只要把方法牢牢地掌握，我相信你也會堅定地選擇它，即使貴一點。

做這道菜的重點就是羊肚的製作方法。羊肚之所以嚼不動，是我們沒有處理好這個製作過程。因爲羊肚的肌肉纖維，如果用水煮的方式，會把它完全破壞掉，所以它變得更緊實，也就是嚼不動。所以我們可以選擇醃製的方法。用食用鹽醃製一晚上，再去煮熟就不會硬了。或者就是高壓鍋的方式，羊肚要冷水下鍋，加入白芷，30分鐘後你會得到軟爛可口的羊肚。

今天想講的是羊肚炒尖椒。

食材準備：尖椒兩個，羊肚兩個，白芷適量

調料準吧：生抽、食鹽、植物油

首先就是要煮羊肚，一定要用高壓鍋。把羊肚放進涼水中，水多放，清洗乾淨的白芷一起放進去。把羊肚放到鍋裏，高壓鍋上汽開始，壓半個小時即可。

其次就是，煮熟的羊肚切成細絲，鍋中放上油，蔥薑蒜和幹辣椒。炒出香濃的料味兒，把羊肚絲放進去，火候隨意掌握，怎麼做羊肚絲都是軟軟爛爛的。

羊肚絲炒出香味，把調料放進去，炒出顏色。放入生抽、白糖，炒出香味之後，放入尖椒。

尖椒斷生就可以盛出了。這道菜，重點就是高壓鍋煮羊肚的這個步驟，只要好好掌握，羊肚熟透了之後，不管是炒着喫，還是拌着喫，味道都不是一般的好。

貴總是有貴的道理。大家如果腸胃的確不太好，千萬不要嫌麻煩，做這道菜，四十分鐘絕對夠了，抽出四十分鐘照顧自己的胃，換一個身體健康，怎麼算都不會喫虧的。

把這道菜做給家人喫，他們也會很喜歡。而且在家裏無論是做給家人喫，還是來朋友，有一些聚餐，做這道菜都是不錯的選擇。而且這道菜看着簡單，但是做出來的味道堪比在飯店點菜了手藝了。千萬不要錯過這道菜。氣虛脾虛，一定要記得多喫羊肚哦！

喜歡羊肚的朋友多多關注，之後還會多分享一些羊肚的其他做法！

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