別大意，甩不掉的脂肪肝可能來自水果！
每天晚餐除了一大盤水果，不喫任何主食或其它東西，就能瘦下去嗎？健康學專家提醒：千萬別掉入隱藏的陷阱，試圖把水果當作減肥聖品。
請先搞清楚以下幾個營養學重點：
水果不適合取代正餐
王貞雲表示，現在市售水果爲求香甜可口大都經過改良，水果中的許多糖份可能都遠遠超出想像，而當糖分攝入遠遠高過身體所需，就會產生多種健康危害。
首先，這些糖分在肝臟代謝後一部分會以甘油三酯的形式被儲存在體內，一旦累積過多，就會造成脂肪肝，臨牀上也因此常常看到許多身形並不胖的人卻有脂肪肝的現象。
專家指出，糖分攝入過量，除了身形會走樣之外，也會增加胰島素抗性，埋下血糖過高、糖尿病的隱患。此外，還可能會影響尿酸代謝，因此千萬別小看糖分過多對身體健康造成的不良影響。
脂肪肝是什麼？
脂肪肝，顧名思義就是肝臟有脂肪的堆積，當飲食攝入的熱量超過人體所需時，肝臟便會漸漸積聚脂肪組織。
在正常的肝細胞中，脂肪約佔肝重量的2-5%，若超過5%以上，便稱爲脂肪肝，持續惡化則會導致肝炎，部分類型還可能併發肝纖維化與肝硬化，所以絕不能輕忽。
水果不要太晚喫
專家表示，其實並沒有所謂最好的時間點，而是應該依照自身的身體狀況做評估，高血糖、糖尿病者就不建議空腹喫水果，因爲不利於穩定血糖水平。
一般人晚上應儘量避免20點後喫東西，且選擇低甜度的水果較好，因爲晚上人體代謝較慢，更容易導致血糖升高和脂肪囤積。除了平日多注意飲食習慣外，也要記得定期做血糖、肝臟相關檢查，這樣纔是保持健康的最好方法。
喫水果有訣竅
GI值又稱爲升糖指數，起初是針對糖尿病患的飲食規劃提出的概念。我們將食物喫下肚2小時後，以0-100來呈現血糖提升幅度的高低，也可參考其數值來作爲挑選水果的依據，建議低GI值的水果爲優先選：
低GI值1-55，如︰芭樂（番石榴）、奇異果（獼猴桃）、櫻桃、蘋果、梨子、柳橙
中GI值56-69，如︰香蕉、鳳梨、葡萄、草莓、芒果、木瓜
高GI值70以上，如︰西瓜、荔枝、龍眼、榴蓮
血糖高的人一天喫水果不要超過2個拳頭大小。
每次喫的水果份量也是重點。一份水果的量可以用大約一個拳頭大小來換算，例如小蘋果1顆、葡萄10顆、紅西瓜1片，都等於一份水果。而每人每天大約喫2-3個拳頭份量即可，若沒注意多喫幾口，就很容易超標。
若血糖較高者，一日2個拳頭內就好，並以低GI的水果爲主。
參考閱讀：
你知道升糖指數GI對身體會產生多重要的影響嗎？ #水果#血糖#肝臟收藏
脂肪肝是什麼？
脂肪肝，顧名思義就是肝臟有脂肪的堆積，當飲食攝入的熱量超過人體所需時，肝臟便會漸漸積聚脂肪組織。
在正常的肝細胞中，脂肪約佔肝重量的2-5%，若超過5%以上，便稱爲脂肪肝，持續惡化則會導致肝炎，部分類型還可能併發肝纖維化與肝硬化，所以絕不能輕忽。
水果不要太晚喫
專家表示，其實並沒有所謂最好的時間點，而是應該依照自身的身體狀況做評估，高血糖、糖尿病者就不建議空腹喫水果，因爲不利於穩定血糖水平。
一般人晚上應儘量避免20點後喫東西，且選擇低甜度的水果較好，因爲晚上人體代謝較慢，更容易導致血糖升高和脂肪囤積。除了平日多注意飲食習慣外，也要記得定期做血糖、肝臟相關檢查，這樣纔是保持健康的最好方法。
喫水果有訣竅
GI值又稱爲升糖指數，起初是針對糖尿病患的飲食規劃提出的概念。我們將食物喫下肚2小時後，以0-100來呈現血糖提升幅度的高低，也可參考其數值來作爲挑選水果的依據，建議低GI值的水果爲優先選：
低GI值1-55，如︰芭樂（番石榴）、奇異果（獼猴桃）、櫻桃、蘋果、梨子、柳橙
中GI值56-69，如︰香蕉、鳳梨、葡萄、草莓、芒果、木瓜
高GI值70以上，如︰西瓜、荔枝、龍眼、榴蓮
血糖高的人一天喫水果不要超過2個拳頭大小。
每次喫的水果份量也是重點。一份水果的量可以用大約一個拳頭大小來換算，例如小蘋果1顆、葡萄10顆、紅西瓜1片，都等於一份水果。而每人每天大約喫2-3個拳頭份量即可，若沒注意多喫幾口，就很容易超標。
若血糖較高者，一日2個拳頭內就好，並以低GI的水果爲主。
參考閱讀：
你知道升糖指數GI對身體會產生多重要的影響嗎？
