文和友流黃爆膏蟹，只只溢黃，來的人都不穿白T…
今年的第一口蟹竟然在文和友喫上了
一年只賣這一季
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01
/// 秋天的第一口蟹，文和友包了 ///
= 你以爲文和友只有小龍蝦？ =
還以爲文和友只有小龍蝦？“秋深菊黃蟹正肥”，正是喫蟹的季節，現在在文和友也能喫上啦！只只流黃，今年的第一口蟹認準文和友！
= 秋日賞蟹季，只賣3個月 =
每日新鮮到貨，堅決不賣隔夜貨！體大膘肥還有着“暴脾氣”的蟹，鮮活生猛到扎扎跳，一年只賣3個月，“街坊們，唔猴走寶啦！”
02
/// 流黃蟹///
= 蟹頭 =
精選優質的多黃母蟹，卸除蟹腳蟹鉗的文和友獨創喫法，更能充分領略到蟹頭的極致美味，一口鹹香辣越喫越上頭！
可別小看它，輕輕掰開蟹殼的那一刻，金黃噴香的蟹黃呼之欲出，就差流出屏幕了，每隻都是“黃色炸彈”，這誰頂得住呀！
一盤10只絕對是菜單上性價比最高的一道，筷子輕戳全是蟹黃還流油，敞開肚皮放肆喫也不心疼！
= 口味蟹 =
選用3兩公蟹製作的口味蟹，肉比母蟹更飽滿，自帶撩人屬性的它一上桌，麻辣酥香便在鼻腔縈繞環轉，每個人的筷子都已蓄勢待發，衝！
先下油鍋把蟹炸至金黃，瀝油後倒入文和友祕製醬汁急火翻炒，馥郁的酥香味兒隨火候升溫即刻撲面而來，口水禁不住開始分泌，淡定是不可能的了...
把對半斬好的蟹疊高高，！白透醇厚的蟹膏被醬汁浸潤成金黃，一口就讓人繳“蟹”投降！
一定要記得將蟹放在底下的祕製醬汁裏滾上一圈，喫起來才更香！一口咬下鮮甜，根本停不下來！
= 蒜蓉蟹 =
相信沒有哪一個老廣會拒絕這一道蒜蓉蟹，出場方式都與衆不同，直接一個鋁鍋懟上桌，賊接地氣！
蒜蓉加入高湯煨制，伴隨着“咕嚕咕嚕”的沸騰聲，濃郁的醬汁浸潤至每一寸蟹肉，做好喫完還要吮指的覺悟吧！
面對它咄咄逼人的香氣，淑女都顧不上矜持，直接上手往嘴裏送！內裏的蟹膏更是多到犯規，蒜香濃郁，超入味~
= 清蒸大閘蟹 =
喫蟹當然還得點上一份清蒸的！看似簡單的做法實際最考驗的就是蟹本身的品質，更能保持蟹的原汁原味。
WEHEYOU
揭開蟹殼迎面拂來的是出乎意料的鮮甜清香，黃澄澄的蟹黃還冒着熱氣，宛若瀑布般緩緩流溢而出，超治癒~
直接入口是鮮甜，蘸上特製的醋汁兒，輕輕地吮上一口又是別樣的風味，讓人口舌生津，回味無窮，唔~
03
= 石坑燒雞 =
精選清遠走地雞，歷經多道工序，抹上調製好的香料醬料，才能放入石窯中燒製，15分鐘的“煉獄”旅程散發出焦香濃郁的燒雞味，直叫人心癢癢~
每一隻雞都烤到金黃焦脆，撕開還能聽到雞皮咔嚓聲響，隨手一扯就瘋狂biu汁，真的，來喫這雞勸你別穿白T！
一定要趁熱喫，雞皮薄透光，沒有多餘的油脂喫起來卜卜脆，內裏雞肉飽滿多汁，嫩到一抿就掉，骨頭都要吮兩下，絕對返尋味！
= 高壓蒸生蠔 =
現點現蒸，沒有過多的調味最大保留了蠔本身的味道！白白嫩嫩的生蠔，每隻都有巴掌那麼大，我已經感受到隔壁桌羨豔的目光了~
現放蒸汽，儀式感up！巴掌大的生蠔填滿了整整一鍋，蘸上特調醬汁，鮮嫩Q彈的肉感與酸辣甜瞬間充盈整個口腔，真的hin滿足~
原滋原味的生蠔單喫都超好喫，一口咬下，汁水便在口中炸裂開來，好喫到全身都在戰慄，沒有絲毫腥味，鮮到飛起！
04
/// 在文和友嗨到凌晨三點 ///
= 市井煙火氣 =
身處摩天高樓，略顯殘舊的文和友卻有一種特殊的魔力，讓人心甘情願的爲它排隊，熱火朝天的夜晚，每一桌都在呈現出不一樣的熱鬧。
復古的電子機廳、霓虹的招牌、情懷滿分的士多......這些懷舊玩意兒瞬間就把我們帶到了七八十年代的老廣州街頭巷尾。
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文和友龍蝦館
雲霄路353棟5號停機坪一層
L1006B、L1006C、二層L2001B
營業時間
11:00 - 凌晨03:00
交通信息
距地鐵2號線白雲公園站A口步行570m
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策劃／Ruby 攝影 / Happy
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