原標題：喫一次就上癮的幾道菜，簡單上桌快，特別鮮美可口很下飯

老乾媽爆炒雞胗材料：雞胗子；幹木耳；鮮辣椒；蔥；姜；蒜；老乾媽辣椒醬；食用油；料酒；糖；澱粉；鹽；做法：1、洗潔淨的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入薑片、料酒、幹澱粉、鹽醃製十餘分鐘。2、醃製雞胗的時分，能夠把木耳擇好，用手撕成小塊，辣椒切成圈。3、炒菜前先用料酒、澱粉、鹽、糖調一碗汁，這樣能夠節省烹飪的時刻，讓雞胗更嫩。4、鍋熱後倒入食用油，待油溫升至60度左右，將醃製的雞胗倒入鍋中滑一下，走下油，雞胗滑開六七成熟，盛出備用。5、再次起鍋做油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，倒入一勺老乾媽辣醬烹香。辣醬的多少能夠根據自己的口味增減。6、放入剛過完油的雞胗和木耳大火翻炒一分鐘左右。7、倒入鮮辣椒。8、烹入事先調好的那碗料汁，收湯盛盤。

雙味蜇頭味型：椒麻、酸辣味主料：海蜇頭500克。輔料：煮五香花生100克。調料：香菜末20克、香蔥末20克、紅椒圈5克、山西老陳醋30克、鮮醬油5克、白糖15克、鹽1克、胡椒粉2克、香油10克。製造：1、把海蜇頭用開水汆燙3-5秒鐘，撈出用涼水過涼；2、然後用刀片成大片，把片好的海蜇片放入料理盆中撒少數胡椒粉和白糖；3、取一份量滴入幾滴鮮醬油提味，倒入老陳醋和少數香油拌勻；4、在盤中鋪上一層黃瓜絲，上面放上拌好的海蜇頭，澆上少數調料汁；5、上面撒上香菜末和香蔥末，再撒少數紅椒圈裝點；6、另取一份量調味爲椒麻口味裝盤即可。

爽口西芹做法：1、將西芹颳去外皮撕去筋絲，用刀切成條或切成片均可，再將紅椒切成圈狀，用沸水汆透過涼。2、取一潔淨器皿加上冰塊，把西芹、煉乳放入冰塊的器皿內冰鎮15～30分鐘。3、取小碗一隻，將煉乳與橙汁倒在一同調和。4、最終將冰鎮好的西芹，裝點紅椒圈，連同調和好的煉乳醬一同上桌即可食用。

排骨燜飯用料排骨 500g、馬鈴薯 1個、胡蘿蔔 1個、生薑 1塊、蒜瓣 6瓣、八角 3朵、桂皮 2塊、料酒 2勺、醬油 少數、味極鮮 2勺、冰糖 少數、鹽 適量、蔥花 一小撮做法步驟1、 排骨洗潔淨焯水，煮出血水浮沫之後撈出瀝乾2、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊，蒜瓣切末，薑切片待用3、鍋裏熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，一下下就能夠了（油溫太高注意不要炸糊炸焦）4、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，參加料酒持續煸炒5、調入少數醬油翻炒均勻，再參加一點點冰糖持續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味提鮮的），再參加味極鮮（或許生抽）翻炒均勻上色6、然後參加馬鈴薯和胡蘿蔔，加適量鹽翻炒均勻即可7、倒入水沒過排骨爲好，大火燒開、淘米預備燜飯8、把燒開的排骨連同水一同倒進電飯煲裏，2杯米放入2杯半的水，水位不行加開水9、按下標準煮，飯煮好後不要急着開鍋再燜一下，開蓋之後用飯勺翻動翻動10、拌勻盛出，撒把蔥花。