原標題：好喫鮮美的幾道家常菜，味道鮮香可口，關鍵下飯，家人都愛喫

菜椒炒雞肉食材：雞胸肉1塊，大號菜椒1個，紅椒1個，料酒1勺，生抽2勺，醬油1勺，米醋半勺，白糖半勺，馬鈴薯澱粉2勺，白胡椒粉半勺，豆瓣醬半勺，鹽3克，植物油做法：1 雞胸肉去掉筋膜，沖洗乾淨；菜椒洗淨；紅椒洗淨。給雞胸肉打花刀。雞胸肉平刀從中心一切兩半，然後刀與肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要堵截，最終換個方向持續打一字刀，每隔3刀堵截（跟切腰花是相同的），參加1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬抓勻，再放入1勺馬鈴薯澱粉抓勻，最終倒入少量植物油抓勻，醃製10分鐘；2 菜椒和紅椒去蒂、去筋、去籽切片。調個碗汁：取1個乾淨的碗，放入2克鹽、白糖、米醋、醬油、1勺澱粉，參加少量清水拌勻備用。3 鍋內植物油燒到5成熱的時分，放入醃製好的雞肉，中大火翻炒至雞肉變色，放入菜椒和紅椒塊快速大火翻炒。炒到菜椒和紅椒一斷生，立刻倒入備好的碗汁，翻炒均勻即可關火裝盤。

栗子燜羊肉做法：1.首先將羊肉砍成塊、白蘿蔔用滾刀切塊、胡蘿蔔滾刀切塊、薑切片、蔥白切段2.鍋中倒入小半鍋清水，將羊肉倒入鍋中，淋入適量料酒，參加薑片，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出3.鍋中倒入油，下入薑片，煸炒數秒後，參加蔥段，倒入羊肉，翻炒頃刻4.接着下入桂皮、八角、陳皮，參加幹辣椒，淋入適量料酒，翻炒至有香味時，參加適量蠔油，少量醬油，翻炒上色，然後加半勺白糖，一勺鹽調味，倒入適量清水，以蓋過羊肉爲宜，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火燉至羊肉軟爛5.然後參加栗子、白蘿蔔、胡蘿蔔，加蓋，持續燜十分鐘，待湯汁收幹，就可以出鍋裝盤了。

白菜燴油麪筋塞肉材料：大白菜 500克油麪筋塞肉10個；油20毫升生抽20毫升鹽3克 蒜瓣4個 蔥花少量；做法1.白菜切成片後洗淨，備好油麪筋塞肉；鍋內水開後倒入白菜焯水後撈起；備好蒜瓣和蔥花；2.鍋內倒油，溫油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味後加鹽調味；再把油麪筋塞肉倒入；3.參加生抽翻炒均勻後再倒入少量開水蓋上大火燒開轉小火燒；燒至油麪筋皮起皺後翻炒均勻；一向燒到白菜熟軟入味熄火出鍋；

海苔香酥蝦材料：新鮮基圍蝦500克；海苔1大張；芝麻少量；蔥；澱粉；鹽；油；做法1用剪刀剪開基圍蝦的蝦背，去掉泥腸，一起剪去蝦鬚；2悉數處理完後，加料酒、鹽、姜、蔥頭、胡椒粉醃二十分鐘；3醃好的蝦一個個裹上澱粉，不用多，粘上一層就夠了，假如多了悄悄拍掉；4海苔切成末備用、一起備好白芝麻；鍋裏放油（量比平時炒菜稍多一點）燒熱，放蝦炸熟，撈出瀝乾油；5重新起鍋，放少量油燒至五成熱，放海苔和芝麻用小火炒香，立刻放入炸好的蝦，翻炒均勻即出鍋；出鍋後撒少量蔥花即可。