10分鐘做一道孩子愛喫的早餐餅，軟嫩營養，比麪包、包子簡單
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，銀魚肉質細膩，易於人體吸收，能夠增強人體免疫功能。今天用它搭配雞蛋做一道孩子愛喫的早餐餅，這樣做的蛋餅不僅鮮香軟嫩，而且營養也更加豐富，喜歡的朋友不妨收藏試試。
銀魚煎蛋
準備材料：銀魚500克，雞蛋4只，鹽、雞粉、胡椒粉、蔥末、花生油各適量
開始製作：
1 銀魚汆水至熟。
2 雞蛋液打勻，加入銀魚、蔥末，加鹽、雞粉、胡椒粉調味。
3 鍋入油燒熱，倒入銀魚蛋液。
4 煎至兩面金黃時取出，改刀裝盤即可。
選自《巧廚娘家常菜 主食 烘焙一本全》這本書，版權所有。
