1個茄子2個土豆一餐飯，成本10元錢下飯還耐餓，在家喫太實惠
最近迷上了茄子，或許茄子是超市爲數不多的便宜菜了吧。4元一斤算是比較便宜。不得不說貴州的消費水平真高，3元以下的菜還真不多，幾乎買不到了。
午餐1個茄子，2個土豆一餐飯，簡單方便又下飯！
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣離子、磷離子、鐵離子、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素P維生素E，並含有生物鹼等營養成分。
茄子在蔬菜中營養素含量雖然是中等，但茄子富含其他蔬菜沒有的維生素E和維生素P。
按照形狀的不同可分爲圓茄、長茄和短茄三個品種。
圓茄肉質較緊密，皮薄，口味好，品質佳，以燒茄子喫最好，熬煮涼拌次之。
長茄：肉質較鬆軟，種子少，品質甚佳。
矮茄：籽多皮厚，易老黃，品質較次，涼拌就好。
購買的時候選擇果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、斑點，以皮薄、籽小、肉厚、細嫩爲佳。
用手掂一掂輕重，是最好的鑑別茄子的老嫩。
分享【土豆燒茄子】的做法：
食材：茄子，土豆，豬肉，小米辣，蒜苗，蔥薑蒜。
調料：生抽，醬油，蠔油，鹽，豆瓣醬，食用油
第一步：茄子去皮，切小條。
茄子的皮可以不去掉，營養挺豐富的，我習慣性的去皮。
第二步：鍋裏放油，放入土豆條，煎到土豆條金黃，這樣的土豆喫起來外焦裏軟。
第三步：土豆煎好後起鍋，再放油，放入茄子，煎到切皮皮軟盛出。
第四步：鍋裏重新放油，放入肉絲，炒到變色。
第五步：放入煎好的土豆和茄子，翻炒均勻。
第六步：加入生抽，醬油和蠔油調味，最後放入小米辣椒和蒜苗，炒勻起鍋。
簡單下飯的家常菜就做好了，秋冬季貼秋膘適合喫些多油的菜，這樣會耐餓一些。
青檸說：
茄子和土豆先用油煎一煎，炒的時候就不用費太多時間。煎的口感比直接炒的要好喫!
我是“青檸食記”一個熱愛美食，每天分享2道美食製作，烹飪技巧。
本文爲原創作品，喜歡的朋友可以關注，點贊，評論，轉發！
您的鼓勵和支持是我創作的最大動力。期待與你的互動哦。
本文爲原創作品，若有抄襲，必將維權到底！
