隨着新世紀的到來，人們餐桌上的食物也在不斷地變化，一些國外的快餐和新的飲食文化湧入中國市場。但調查表明：盲目地食用大魚大肉只會讓營養失調，甚至百病橫生。於是，更多女性開始注重飲食的品質，不再過度在意食物味道的好壞。究竟什麼樣的食物才稱得上是有價值的呢？

古人云：五穀爲養。也就是說，五穀雜糧對人的身體健康具有重要意義。

那麼何謂五穀？相傳三皇之一的神農氏最早開始教人們播種五穀。“五穀”之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》中雲“四體不勤，五穀不分”。《黃帝內經》中認爲五穀即粳米、小豆、麥、大豆、黃黍；《孟子滕文公》中認爲五穀即稻、黍、稷、麥、菽；佛教祭祀則認爲五穀爲大麥、小麥、稻、小豆、胡麻。五十年代以後，糧食主要分爲細糧和粗糧，“粗糧”主要有高粱、蕎麥、玉米、燕麥、小米、莜麥、薯類等。伴隨着粗糧在美容界地位的提升，人們逐漸認識到粗糧對皮膚的益處。

粗糧含有豐富的纖維素，可以加速腸部蠕動，降低膽固醇吸收，排除大腸癌因子，促進排毒排便，減少暗瘡等皮膚病的產生，讓皮膚細膩均勻。粗糧中還有大量的鎂，可以促進機體廢物的排泄，有減肥的功效。粗糧中的維生素含量也很高，維持皮膚的嬌嫩，具有抗氧化和消除自由基的作用，是保護皮膚的戰士。關於粗糧的重要性，在我國古代的典籍中有很多記載。

唐代醫藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調道，粳米用於胃熱口渴、煩悶，能養胃氣、長肌肉。粳米做成粥，有利於人體的消化和吸收。

清熱排毒粥

材料：馬齒莧100克，粳米60克。

做法：馬齒莧100克，洗淨後切碎；粳米60克，洗淨後放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮成粥，然後放入馬齒莧，並加水，一起煮熟，再加入適量的鹽調味即可。

功效：馬齒莧清熱解毒，粳米養脾胃，兩者組成此粥，具有健脾胃、清暑熱的功效。

薏仁富含蛋白質，能夠提高肌膚新陳代謝的速度，軟化皮膚角質，使皮膚光滑白皙，滋潤肌膚，減少皺紋，消除粉刺、斑點，減少皮膚乾燥粗糙，是純天然的美白瘦身食品。《本草綱目》中記載：“薏米能健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼。炊飯食，治冷氣。”

健脾祛溼粥

材料：薏米30克，紅豆15克，冰糖適量。

做法：薏米、紅豆洗淨後浸泡25分鐘，然後將其撈出放入鍋中，添加適量清水，猛火煮開後用慢火熬至薏米爛熟，做好後，可加少許冰糖調味，會更加甜美。

功效：能夠祛除體內的溼氣，健脾胃，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。

黑豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維生素等人體所需的各種營養元素。黑豆的蛋白質含量相當於牛奶的12倍，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。黑豆中的維生素E含量比肉類高5～7倍，黑豆皮中的花青素，能清除體內的自由基，抗氧化。《本草綱目》中記載：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”以黑豆爲原料製作的黑豆桂圓肉紅棗湯非常營養美味。

潤澤靚顏粥

材料：黑豆50克，紅棗50克，桂圓肉15克。

做法：將黑豆和紅棗洗淨，與桂圓肉一起放入沙鍋中，加入適量清水，以文火煎制。

功效：常食此粥，不僅可以安和五臟，祛病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。

TIPS：黑豆除了可以煮粥外，還可以做豆腐、生豆芽以及黑豆粉。取黑豆500克，洗淨，煮熟焙乾，研成細粉即可食用。每天2～3次，用米湯送服，效果更佳。

這裏只是簡單地列舉了幾種讓女性皮膚細嫩的粗糧，生活中，還有很多這樣的嫩膚“草根明星”，我們可以隨時隨地發現並試用，效果好的可以堅持，效果不好的就暫告一段落，相信最樸素的粗糧的力量，一定會讓每個愛美的女性都成爲“嫩美人”。

常食粗糧的人，氣色都很好，皮膚也很嬌嫩。因此，成爲嫩美人的第一步就是要合理搭配，多食粗糧。當代醫學研究也表明，粗糧對皮膚的改善具有重要意義。但是，粗糧中含有大量不易被消化的纖維素，只有充足的水分才能保障胃腸道的正常運作。因此，喫完粗糧後要多喝水，這樣，肌膚纔會更加水潤。

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