文文是菁媽的小學同學，她在網上看到一篇文章說，上海青，菜心，圓白菜等蔬菜比牛奶含鈣量更高，建議家長不用再給孩子喝牛奶了。

一來牛奶可能會有三聚氰胺，二來牛奶還可能會有激素，再加上牛奶都不是新鮮的可能會加入一些保鮮劑。不如青菜直接摘了就喫，新鮮度非常足。

文文兩夫妻都不太高，所以兒子峯峯的身高一般都是他們心中的痛，一般都是幼兒園班上最矮的那個。

文文也有給孩子各種各樣的牛奶喝，但是效果不太明顯，就開始不再給孩子買牛奶了，每天給三歲的兒子峯峯換着花樣做青菜，涼拌蔬菜，炒蔬菜，煮粥裏面放蔬菜，包個餃子裏面也要放蔬菜，煮麪條放蔬菜，飯可以少喫點，青菜要喫，肉可以少喫兩口，青菜不可以。

鈣可以讓孩子長大，讓孩子骨骼更強壯，孩子確實在媽媽的半強迫半引導下每天喫下了好多青菜。就連拉出來的大便也有綠色的，就這樣喫了兩個月，文文卻發現孩子好像瘦了，而身高也一釐米都沒有長。

正常來說孩子三歲到六歲每年的身高會長5-8釐米這樣，而兩個月怎麼地也得長上一釐米了吧，而天天這麼喫高鈣的青菜應該長得更快纔對啊，卻沒想到孩子還是一如既往的矮，還是隻有93釐米。上幼兒園還是穩坐第一矮的寶座。而且喫了兩個月的青菜，孩子都變得面有菜色的，之前只是矮，現在不但矮看起來孩子還瘦了，越來越小個了。

文文慌了，來諮詢菁媽，菁媽說：青菜裏的鈣確實多沒有錯，但是青菜比牛奶補鈣那就是一個大大的謠言。

就像骨頭都是鈣，含鈣量是非常高，但是你能啃得動骨頭嗎？啃不動拿來煲骨頭湯補鈣？那就是一個笑話，中山大學公共衛生學院營養系院長蔣卓勤院長曾經做過一個實驗，結果發現骨頭湯裏面鈣和自來水裏面鈣的含量發現相差不遠，大概都是平均在1.0~1.2毫克/100毫升。牛奶中的鈣是骨頭湯的100倍。也就是骨頭湯壓根就不補鈣！

有一些蔬菜100克中的含鈣量確實是高達100毫克以上，但是蔬菜裏面大多含有草酸，草酸容易跟鈣結合成草酸鈣，和草酸結合的鈣就是從嘴巴進之後穿腸而過，直接就是到此一遊，直接從大便排出體外，所以吸收率是非常低！

蔬菜中鈣的吸收率只有牛奶的1/6，比如說同樣是含有120毫升鈣，牛奶可以吸收36毫克的鈣，而蔬菜只能吸收6毫克的鈣.

所以只說含量不講吸收率都是耍流氓，蔬菜鈣高，但是吸收率不高，原因有三點

蔬菜中的草酸妨礙了鈣的吸收

草酸會和鈣結合成不易吸收的草酸鈣，所以蔬菜中的鈣多也會因爲草酸的影響而不易吸收。

蔬菜中膳食纖維不利於鈣的吸收

我們喫蔬菜除了需要其中的維生素之外，還需要其中的膳食纖維，促進我們腸道的蠕動，而膳食纖維高的蔬菜有利於預防便祕，卻不利於鈣的吸收。

蔬菜中的植酸也會妨礙鈣的吸收

所以蔬菜先天的基因就和鈣有衝突，就是有再多的鈣，也難以吸收，也不是補鈣的佳品。

1、牛奶鈣含量高

單單從100毫升牛奶的含鈣量來看，似乎牛奶的含鈣量並不高，100毫升的牛奶含有100~120毫克左右的鈣，好像蝦米，芝麻這些食物都比牛奶的含鈣量要高，甚至是一些蔬菜都要比牛奶含鈣量都要高，但是我們一次喝個300毫升的牛奶是沒有壓力，但你一次喫上50克的小魚小蝦那就難以下嚥了。

牛奶中88%以上都是水分，所以喝牛奶我們簡直就跟喝水差不多，有些人真的就把牛奶把水喝。如果把牛奶中88%的水分去掉變成奶酪的話，牛奶含鈣量達到100克里面有1000毫克，所以牛奶除去水時含鈣量是非常高的。

2、牛奶中的營養成分有助於鈣的吸收

牛奶除了含鈣量高的話，吸收率也是比較高的。

牛奶中含有優質的蛋白質，而蛋白質在人體中會分解會變成氨基酸，這些氨基酸會促進鈣的吸收，讓鈣更好在腸道里面吸收，更好的進入骨骼裏面。

牛奶中還含有乳糖，而乳糖也可以促進鈣的吸收的。

3、牛奶中的蛋白質有助於生長發育

蛋白質對於孩子的生長發育有着重要的意義，小嬰兒從小喝奶長大就是因爲牛奶中含有大量的優質蛋白，促進孩子的生長發育。

1、營養均衡

除了要補鈣之外，維生素D也很重要，中國營養學會建議二歲前的孩子每天補400IU的維生素D以促進鈣的吸收和利用。

而二歲之後的孩子，每天有一小時以上的戶外活動時間，可以讓孩子更好的通過紫外線的照射促進孩子自已合成維生素D。

鋅，鐵，蛋白質，維生素也不能缺乏。

建議給孩子每天喝奶之外還要喫至少12種以上的食物，有蔬菜，有水果，有肉類還有主食這樣才能讓孩子的營養更均衡。

2、戶外運動

暖暖的太陽下讓孩子自然的跑，跳，儘可能讓孩子的皮膚被太陽曬到，這樣纔可以更好的刺激皮膚產生維生素D促進鈣的吸收。

鈣也可以更好的吸收進入骨骼中，纔可以讓成骨細胞更活躍，孩子長得更高。

3、睡得好

睡眠纔是長身體的最好時間，睡眠時生長激素分泌多，可以讓孩子長得更好，所以建議孩子要早睡，最好每天晚上9點就入睡，讓孩子養成好習慣，也有助於生長發育。

菁媽寄語：孩子小時候長身體的時候，家長的餵養更加要科學，否則會害了娃。

相關文章