秋季兒童腹瀉高發，除了腹部受涼、飲食不潔，還有可能是因輪狀病毒感染引起的病毒性腹瀉。輪狀病毒引起的小兒“秋季腹瀉”沒有特效藥，但一般會在一到兩週的時間內自愈止瀉。一些人認爲腹瀉不能喫水果，可是有家長擔心長時間不給孩子喫水果會缺乏營養。

其實，腹瀉並非不可以喫水果，但要注意適量食用和飲食衛生。比如，煮過的蘋果就非常適宜腹瀉患者食用，而且還能幫助患者緩解腹瀉的症狀。蘋果中含有鞣酸和果膠，鞣酸屬於腸道收斂劑，可以讓大便內水分減少，從而有止瀉的功效。同時，果膠也有收斂、止瀉的效果。

煮蘋果的做法非常簡單，首先將蘋果連皮切成小塊，放進清水裏煮3-5分鐘後關火，放置到適口溫度就可以食用了。有腹瀉症狀的人每天喫2-3次，每次喫30克左右就可以了。

此外，還可以把小米洗淨後，用鐵鍋或不粘鍋炒至微黃，與蘋果一起煮粥，氣味香甜的小米蘋果粥受到很多孩子的喜愛。炒熟的小米可以健脾溫胃，增強腸道的免疫力，從而縮短孩子的腹瀉時間，並減輕腹瀉程度。

雖然服用煮蘋果能夠緩解腹瀉，但也不要過量食用。因爲攝入過多的鞣酸和果膠，可能會引起腹脹，所以煮蘋果每次不宜多喫。

文：佟彤