每隔一段時間，市場上便會出現一些新鮮上市的食材，而這些剛上市的食材正是最爲鮮嫩之時。而十月份就是這菜鮮嫩可口之時，各位碰到了可別輕易錯過。

香菇在我們的日常生活中並不少見，尤其是用來煮湯是最常見的做法。因爲香菇的香味濃郁，也讓人們對它喜愛有加。這次的這菜就和香菇是絕配，將這兩個食材一起下鍋炒炒，味道鮮美而且營養價值還高哦。

這次要說的這菜就是香菇炒小白菜了，此時的小白菜鮮嫩多汁，而且小白菜中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素以及多種礦物質，具有很高的營養價值。但是小白菜的味道較淡，因此加上香味濃郁的香菇和小白菜一起製作成香菇炒小白菜，正好彌補了小白菜味道上的缺陷。

下面話不多說，我們就一起接着往下看看這次的香菇炒小白菜到底是如何製作的吧，相信屏幕前的各位看完之後一定會感興趣的。

【所需食材】：

香菇、小白菜、大蒜、食鹽、味精、食用油

【製作方法】：

1、根據各自家中的實際需要在市場上購買好所缺少的食材，回到家後我們將準備好的小白菜擇好之後放到清水中仔細沖洗乾淨即可。大家在清洗小白菜的時候最好還是一片片摘下來清洗，這樣清洗的效果最好。

2、準備好小白菜之後我們就開始着手準備其它食材了，取出家中常備的大蒜，隨後剝去蒜皮後將大蒜放到清水中沖洗乾淨，接着用刀切成蒜末。香菇同樣用清水沖洗乾淨，然後切成香菇底部的柄不要，再將香菇切成自己需要的大小即可。

3、製作這次香菇炒小白菜所需要的食材十分簡單，將需要的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的乾淨的炒鍋，將鍋面擦洗乾淨後往鍋裏倒入適量的食用油。隨後開火將鍋內的油溫持續加熱至五成左右的時候就把切好的大蒜下鍋煸炒爆香。

4、持續的翻炒大蒜，直至將大蒜炒出明顯可聞的蒜香味後，切好的香菇就可以下鍋了。將下鍋的香菇和鍋內的大蒜一塊翻炒均勻即可。

5、將鍋內的香菇炒得明顯變軟之後，這次的主角也就是小白菜也就可以下鍋了。因爲小白菜屬於比較易熟的食材，因此我們不用太早下鍋，最後再將小白菜下鍋翻炒即可。

6、直到把鍋裏的小白菜也炒的明顯開始變軟，根據自己和家人口味的喜好往鍋里加入適量的食鹽和味精調味。持續的翻炒鍋內的食材，將食鹽和味精在鍋內翻炒均勻後，直至將鍋裏的食材也全都翻炒熟透後就可以準備關火出鍋了。

7、將製作好的香菇炒小白菜從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裏，端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

看完了這次的香菇炒小白菜做法之後，屏幕前的各位是不是也覺得自己開始感興趣了呢？喜歡的話記得自己在家動手試試這次的美食哦。

【溫馨提示】：

在市場上挑選小白菜的時候，要注意觀察菜葉上是否有明顯蟲子啃食的情況哦。

相關文章