越是農家的味道越是鮮香，五花肉炒的地道農家辣椒小炒肉，鮮嫩多汁超解饞，佐酒配飯都超誘人。

香辣的味道，即使沒有什麼胃口，也是一聞到就忍不住流下口水，我們快來學會這道菜的家常做法吧！

用料

五花肉500g，青辣椒6個，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽2勺，鹽1茶匙，蒜5瓣，姜3片，花椒1把，鹽適量。

步驟

1、先把五花肉沖洗乾淨，切成片，燒熱炒鍋，直接把肉放進鍋裏，小火熬出油來，把肉煎至變硬變幹，邊緣處捲起；

2、把肥肉裏的油逼出後，把肉推到一邊，鍋底留油脂，舀一大勺豆瓣醬放進鍋裏，炒出紅油，放入切好的蒜片、薑片，炒出香味，隨後放入青辣椒；

3、翻炒出香味後，把肉片撥回去，放到鍋裏一起炒，至青辣椒斷生，把所有調料放到鍋裏一起翻炒，均勻後即可出鍋！