話說有一天下班，經過農貿市場附近，見到人頭播 動。我不禁好奇，也湊過去瞧瞧。

原來。一男子擺出攤位．現場製作並售賣蛇酒。只見他從一個大麻袋內提出一條活蛇．用水沖沖，然後直接放入事先準備好的一罈白酒中。 不少看熱鬧的大伯、大媽七嘴八舌地議論紛紛：“蛇不用殺死就能泡嗎？“，”蛇頭都不去掉，會不會有毒？” ，“不用加其他藥材，光是蛇，有用嗎？“，“蛇酒到底有什麼 用呢？'’……

看來，關於蛇酒．老百姓不清不楚的地方，還有很多。拿活蛇泡酒3個月，竟被它咬傷了！

醫學論壇上曾經討論過這樣一個病例：

一位來自黑龍江哈爾濱的女士，聽說蛇泡酒能治風溼，於是將一條蝮蛇放進玻璃酒缸中，以高度白酒浸泡了近3個月時間。酒喝到快見底時，她想再添點酒時，蛇竟然活了！還“眼疾口快”地咬傷了她的右手！幸運的是，經過治療後她總算脫離了危險。

據此前新聞報道，廣西一村民捕獲一條眼鏡蛇，將蛇泡在米酒罈子裏一年，沒想到蛇突然從壇口躥出來，一口咬住了村民的脖子，村民次日搶救無效身亡。原來該村民的酒罈蓋上有個小缺口，流通的空氣讓蛇活了一整年！

據專家介紹：毒蛇在遇到缺氧、缺水等惡劣環境時，自身會調整進入休眠狀態，儘管不喝不喫、呼吸微弱，也有可能維持幾年時間。

一般來說，家用的酒瓶難以做到完全密封，會使部分空氣進入，加上酒不能保持一直滿瓶的狀態，這就給了蛇生存的空間。蛇酒真的有功效嗎？

蛇類入藥早在二千多年前的《神農本草經》中就有記載，而且全身都有藥用價值，稱：蛇肉有活血驅風、 除痰祛溼、補中益氣的作用，對風溼關節炎、肢體麻木、氣虛血虧、驚風癲癇及皮膚瘙癢等症都有較好的療效。

蛇膽、蛇骨、蛇蛻(處方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣)，對治療坐骨神經痛、偏頭痛、風溼關節痛和晚期 癌症、麻風病等有較好的療效。

泡酒的總體作用就是萃取，不光是萃取營養物質，也萃取裏面的芳香物質如酯類。直接啃當然也是可以的，但問題是枸杞，人蔘，蛤蟆幹，蛇幹一類的東西口感味道都好不到哪裏去。

蛇經過高度的白酒浸泡後，其有效成分能夠完全溶解、釋放在白酒中，且蛇酒易保存，飲用方便，酒本身就有“中藥藥引子“的作用，可以幫助蛇的有效成 分更好地被人體吸收。

蛇泡酒，究竟“要死要活”?

泡酒的話，要不要將蛇殺死，並不是那麼重要。不過，傳統上喜歡用生浸法的人比較多。尤 其是把整條蛇直接放人酒中浸泡。

用來泡酒的蛇，既有毒蛇（如眼鏡蛇、盒環蛇、灰鼠蛇、銀環蛇等)，也有無毒蛇(如赤練蛇）。

很多人擔心， 用活毒蛇浸泡的蛇酒．喝了會不會中毒？

會有這種可能性，有可能造成神經毒性、溶血、出血、凝血、心肌損傷等，嚴重者甚至會因爲蛇毒造成腎小管上皮細胞壞死，導致急性腎功能衰竭。

每年醫院總能收上幾個吞蛇膽魚膽導致急性腎衰最後不得不進來透析的。

蛇毒是一種蛋白質。在高溫或者高濃度白酒環境下會凝固失效。因此，用來浸泡的白酒，須是50度以上的純白酒纔行，而且浸泡時間要夠長，一般來說，生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇，浸泡時間越長越好，以保證毒囊被充分破壞。

爲安全起見，如果口腔與消化道有傷口，還 是等傷口癒合後再飲爲好。

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