烤豆生菜番茄三明治+椰子紅扁豆咖喱
烤豆生菜番茄三明治
這是經典BLT（培根，生菜，番茄）三明治的一種風味，它是用蛋白質包裝的豆protein代替培根製成的。調味豆的技巧是將其醃製，時間越長越好。如果您很着急，可以用5分鐘，但理想情況下，我們希望將豆醃製至少2小時（如果是整夜更好），以達到最大風味。
提示：您的豆temp薄片越薄，它們就會變得越脆，並且表面積越大，就可以吸收所有的燒烤醬。另一個可選的但強烈建議的技巧是首先將豆在水中煮幾分鐘以使其軟化。這也有助於消除苦味，並有助於豆浸泡更多的醃製物。
這種三明治的另一門科學在於麪包。我們已經制作了幾次食譜，麪包可能會是成敗的關鍵，所以請嘗試使用不會帶來太多味道的東西，然後嘗試您真正喜歡的麪包。
烤豆生菜番茄三明治
食譜▸▹純素食，無麩質，無堅果
產 量：2-3份
準備時間： 10分鐘
烹飪時間： 10-15分鐘
總 時 間： 20-25分鐘（不包括醃製時間）成分
2茶匙植物油
1塊（250克）豆temp
1/2杯純素食燒烤醬（如果需要，GF）
選擇烤麪包（如果需要，可以選擇GF）
1個小頭長葉萵苣
1箇中等大小的新鮮番茄，切成薄片
1個鱷梨，切成薄片
1罐裝烤紅辣椒，去籽，切成薄片製作過程
將一鍋中水燒開。將豆切成1/8英寸的細條（越細，越脆！）。將小條放入沸水鍋中，煮5分鐘以減少苦味。瀝乾水分並拍幹。
混合豆和燒烤醬，靜置至少5分鐘，或者放置2小時或過夜，以獲得最大的燒烤風味。
烤麪包，準備蔬菜。
將2茶匙植物油加到不粘鍋中，加熱後，加入豆條並煮至酥脆兩面呈金黃色，約5至7分鐘。請密切注意，因爲燒烤醬容易焦糊。煎熟後，從火上移開。
在烤好的麪包上放一些燒烤醬，再加入豆條，西紅柿，烤紅辣椒，鱷梨和生菜。請享用！注意事項
儲存：最好一次享用，但是您可以將豆條放在冰箱中最多保存2-3天。
變化：嘗試用醃汁代替鱷梨，或在上面搭配涼拌捲心菜。
椰子紅扁豆咖喱
扁豆菜餚有些讓人感到舒適和飽滿。很多人最喜歡的食譜之一就是這種簡單的daal，因爲它可以在30分鐘或更短的時間內攪拌在一起。
我最喜歡的是香料的混合物，而且我從來沒有兩次品嚐過相同的daal。如果您添加一些garam masala代替小茴香，或添加一些辣椒粉而不是辣椒粉，您將獲得全新的風味。我添加的蔬菜也有同樣的問題：有時是胡蘿蔔，有時是花椰菜，有時是豌豆……而這種多功能性使我每次都想回到這道菜，在工作室，我們每個月至少享受兩次。
我在大多數咖喱中發現的一件事是，它們一天或幾天後的味道甚至會更好，因爲香料和其他成分有融合的機會，所以...
專家提示：批量製作此食譜至少要幾天，在沒有時間從頭開始做晚餐的日子裏，冷凍一些以便和米飯一起享用！
此食譜的另一個優點是小扁豆富含蛋白質！除了富含 纖維之外，這還有助於保持飽腹感和飽足感。您不喜歡白米飯嗎？不用擔心，可以搭配麪餅，糙米或藜麥一起食用，或者說真的……很多時候，我們可以像一碗湯一樣獨自享受它。
椰子紅扁豆咖喱
食譜▸▹純素食，無麩質，精製無糖，無堅果
產 量：6 份
準備時間： 10分鐘
烹飪時間：20分鐘
總 時 間： 30分鐘成分
1茶匙（5毫升）植物油
1箇中等大小的黃洋蔥，切碎
100克芹菜，切碎
1根胡蘿蔔，切碎
1湯匙（6克）磨碎的鮮姜
2茶匙咖喱粉
1茶匙薑黃粉
1茶匙孜然粉
1/2茶匙辣椒粉鹽調味
2杯（400克）紅色小扁豆，漂洗，浸泡2小時
1個蔬菜湯塊
1罐（400毫升）不加糖的全脂椰奶
2杯（200克）香米，清洗後浸泡2小時
7個豆蔻莢，分成兩半（可選）成分：可選配菜
新鮮香菜
新鮮辣椒，切成薄片
椰子酸奶或椰子奶油製作過程
在高溫下將油，洋蔥加入大鍋中。炒4分鐘，然後根據需要加一些水。
將熱量降低至中等，然後加入切碎的姜和胡蘿蔔，再翻炒幾分鐘，然後加入所有香料，再翻炒幾分鐘，使香料變幹，使它們變幹，並在需要時加些水使它不會糊鍋。
加入瀝乾的扁豆，2杯（500毫升）水，碎蔬菜湯塊和椰奶，放入鍋中，然後將鍋蓋部分蓋好小火煮一下，偶爾翻動直到小扁豆完全煮熟，大約15-20分鐘。
瀝乾浸泡過的米飯，放入鍋中。加入3杯（750 mL）水和豆蔻豆莢，煮沸並減至中低火，蓋子部分蓋好直至煮熟，大約15分鐘。
將米飯和大麥一起配菜。請享用！注意事項
如果不浸泡大米，則可能需要再添加約1/2杯（125 mL）的水。
變化：添加您選擇的其他蔬菜，例如花椰菜或土豆，也可以添加一些煮熟或冷凍的豌豆。
加快速度：提前浸泡米飯和扁豆！
儲存：將大頭藻放在密封的容器中，在冰箱中最多保存四天，或在冰櫃中保存最多2個月。
