要想肝臟好，應該多喫這三寶
小時候在農村裏長大，春天的時候田地裏遍地是綠色天然無污染的野菜，而且又大又肥。順手摘一把，洗乾淨放進鍋裏一焯，再炒啊或是涼拌都好喫！或是做成餡蒸包子，包餃子，味道簡直棒極了，天天大魚大肉，偶爾來一道這樣清新的美食，感覺相當不錯！
大家都知道，肝病患者多喫綠色的食物可以起到養肝護肝的作用，特別是一些天然原味的綠色食物。當然野菜的價值會比普通的綠色蔬菜高很多。
薺菜
薺菜可以涼肝明目，降脂。薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝臟裏膽固醇和甘油三酯的含量。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止肝細胞癌變，並且有明目的作用。薺菜中所含的豐富維生素C可以促進肝臟排毒。薺菜所含的橙皮苷能夠消炎抗菌，並增強體內維生素C的含量，對肝臟有雙重保護作用。
食用建議：薺菜的喫法有很多樣。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
馬齒莧
馬齒莧有清肝瀉火、散血消腫、消炎止痛、止血涼血的功效。肝病患者食用馬齒莧可修復受損的肝細胞，維持上皮組織的正常功能，讀肝病患者有一定的輔助治療作用。
食用建議：馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
蒲公英
蒲公英可以入肝經，具有消炎去火的功效。蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品；含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血症，而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調節體內的水鹽平衡，並使心率正常；含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。
食用建議：先把蒲公英洗乾淨，可以不用焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調味品拌勻就可以了，也可以蘸醬或蘸汁喫，這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養成分，還能真正品嚐到它的鮮味。
多喫這些天然的綠色野菜對身體的藥用價值很高，千萬切記不是所有野菜都能喫，有些野菜誤食會中毒！也不是所有能喫的野菜都是綠色食品，有些因遭受污染，喫了也可能會中毒。
