霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，時間點在每年公曆10月23日至24日之間，是秋季的最後一個節氣，意味着冬天的開始。

《月令七十二候集解》中“九月中，氣肅而凝，露結爲霜矣。”是指到了農曆的九月中旬，我國很多地方的氣溫都降至0℃以下，空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，稱爲霜。

天氣漸冷，晚秋的地面上散熱很多，溫度驟然下降到零度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成爲六角形的霜花，色白且結構疏鬆。霜遍佈在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，喫起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。

霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢？

南宋詩人呂本中在《南歌子•旅思》中寫道：驛內侵斜月，溪橋度晚霜。陸游在《霜月》中寫有：枯草霜花白，寒窗月新影。說明寒霜出現於秋天晴朗的月夜。蘇東坡在《南鄉子•重九涵輝樓呈徐君猷》寫道：霜降水痕收。淺碧鱗鱗露遠洲。酒力漸消風力軟，颼颼。破帽多情卻戀頭。佳節若爲酬。但把清尊斷送秋。萬事到頭都是夢，休休。明日黃花蝶也愁。

霜降作爲秋季的最後一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調養方面，應以淡補爲原則，多喫生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿蔔等食物，要補血氣以養胃；同時要調補肝腎，可多喫健脾養陰潤燥的食物，栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都是不錯的選擇。

蘿蔔具有通氣潤腸的作用，適當喫則緩解胃脹等消化不良症。同時可以調節腸胃功能，對便祕有一定的作用。白蘿蔔搗汁飲用對食積腹脹、消化不良等有很好的作用。

南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質、脂肪，還有豐富的胡蘿蔔素以及其它的B族維生素和各種礦物質，有供能、維持視力、控制血糖的作用。褐菇的口感十分細嫩，香氣也比較濃郁，含有大量的蛋白質和食用纖維，這種菌類的脂肪含量特別低，屬於無膽固醇食品，是最適合中老年食用的保健性食材。

繡球菌，又名繡球菇，被譽爲”萬菇之王”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。因其具有超高的激活免疫能力，在日本有”夢幻神奇菇”之稱。繡球菌還因爲含有大量的β葡聚糖、抗氧化物質、維生素C、維生素E，同時做爲美容產品的有效成分，對祛除黑色素沉澱等肌膚問題具有良好的功效。霜降時節的養生保健尤爲重要，民間有“補冬不如補霜降”的說法。中醫典籍《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》記載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”，霜降過後即立冬，此時“補霜降”應以養陰爲基本法則。（通訊員：李軍）#霜降#節氣#養生收藏

蘿蔔具有通氣潤腸的作用，適當喫則緩解胃脹等消化不良症。同時可以調節腸胃功能，對便祕有一定的作用。白蘿蔔搗汁飲用對食積腹脹、消化不良等有很好的作用。

南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質、脂肪，還有豐富的胡蘿蔔素以及其它的B族維生素和各種礦物質，有供能、維持視力、控制血糖的作用。褐菇的口感十分細嫩，香氣也比較濃郁，含有大量的蛋白質和食用纖維，這種菌類的脂肪含量特別低，屬於無膽固醇食品，是最適合中老年食用的保健性食材。

繡球菌，又名繡球菇，被譽爲”萬菇之王”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。因其具有超高的激活免疫能力，在日本有”夢幻神奇菇”之稱。繡球菌還因爲含有大量的β葡聚糖、抗氧化物質、維生素C、維生素E，同時做爲美容產品的有效成分，對祛除黑色素沉澱等肌膚問題具有良好的功效。霜降時節的養生保健尤爲重要，民間有“補冬不如補霜降”的說法。中醫典籍《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》記載“聖人春夏養陽，秋冬養陰”，霜降過後即立冬，此時“補霜降”應以養陰爲基本法則。（通訊員：李軍）

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