最近我們家喫蝦還喫得比較勤，因爲當季的蝦很鮮肥，價錢也不貴，所以這段時間我就經常買蝦給家裏人喫，而且蝦的營養價值也高，常喫對身體有益，隔三差五地喫一回還挺好的，像白灼蝦這種喫法能最大的保留住蝦體內的營養成分，喫起來的味道也特別鮮美呢，我倒是挺喜歡這麼喫的，感覺比弄香辣的要營養得多。

說到喫蝦，不知大家會不會糾結這麼一個問題，就是喫蝦時到底用不用去掉蝦線呢？真實的答案是用的。蝦線也就是蝦背上的那條黑青色的線，可能有些顏色會比較淡一些，但實際上都是一樣的，這根線可是蝦的消化腸道，對於蝦來說，這是它用來吸收營養的，但是對於我們人來說，這些蝦線是相當不乾淨的存在，畢竟蝦是雜食性的動物，消化道里的東西啥都有，很髒，就算經過了高溫烹飪也沒用，還是會影響到整隻蝦的口感，所以去蝦線是有必要的。

大家千萬不要覺得去蝦線麻煩，所以就算了，去蝦線不僅僅是爲了口感好，更是爲了我們的健康着想，而且去了蝦線的蝦，味道也不會那麼的腥了，所以還是勤快點，去掉得好。其實，去蝦線並沒有那麼難，只要掌握好技巧，操作起來就很便捷，下面教大家一招，迅速去除蝦線。

最便捷的去蝦線方法就是拿牙籤挑，找到蝦背的中間部位，將牙籤插進去，然後輕輕地將蝦線頂出來，最後再輕輕一拔就出來了。其實除了蝦線之外，蝦頭頂部比較尖的刺也最好用剪刀給剪掉，這樣喫起來就不會說蝦頭扎嘴巴，喫起來也會更方便。