我家晚餐，從不點外賣，3菜1湯，曬圖後網友說，晚餐也太饞人了
“三菜一湯”帆立貝醬煮「泰」好喫，未來牛肉鑲豆腐出奇美味！
日常食材只要多點變化、加些醬，就能爲平凡餐桌帶來豐富的變化。
在國外紅透半邊天的未來肉讓喫素不再單調，
做成肉排或加入食材中同煮都有意外的滋味，
未來牛肉簡單和雞蛋、鹽抓醃，鑲進豆腐再煎香，
連平凡的豆腐都多了獨特的風味，
讓家人也能享受怎麼「素」都美味的變化。
我家晚餐，從不點外賣，這3菜1湯，曬圖後網友說，晚餐也太饞人了！
喫膩了豬五花一成不變的做法，
不妨試試看加入羅望子和魚露燜煮。
先用幹蔥、蒜頭和紹興酒煸出香氣，
再放入五花肉與羅望子醬細燉慢煨，
讓羅望子醬獨特的馨香都煨進了五花肉，
香氣迷人好下飯。
羅望子醬燜五花
材料：
豬五花肉200g、羅望子醬2湯匙、幹蔥3粒、蒜頭4瓣、姜2片、魚露少許、檸檬葉3片、羅勒4片、辣椒1條，冰糖、醬油、蠔油、紹興酒各少許
做法：
1 幹蔥去皮、對切；蒜頭拍扁、去皮；薑切片。
2 煮滾水加少許紹興酒、薑片，將豬五花汆燙約2分鐘後洗淨切塊。
3熱油鍋爆香乾蔥、蒜頭，加入豬五花與紹興酒。放辣椒、羅望子醬、醬油、魚露、冰糖、蠔油和300ml熱水。
4蓋鍋蓋以小火燜煮約45分鐘收汁，起鍋前加入檸檬葉、羅勒炒勻即可。
未來牛肉釀豆腐
材料：
植物牛肉碎200g、布包豆腐2個、雞蛋1顆、素蠔油2湯匙，醬油、二砂糖各1茶匙，紹興酒、太白粉、鹽各少許
做法：
1將素蠔油、醬油、二砂糖、水、紹興酒、太白粉拌勻成醬汁。
2植物牛肉以少許鹽和雞蛋調味拌勻，豆腐切塊。
3豆腐挖除中間部分，抹上蛋汁，鑲入牛肉，表面再掃一層蛋汁後拍少許太白粉。
4熱油鍋將豆腐煎至金黃色，加入醬汁拌勻即可盛盤。
單喫鮮美的帆立貝也可加入蟹黃醬、魚露變化，
煨煮後帆立貝多了泰式醬香氣與蟹黃海味，
跳脫一程不變的汆燙或沾醬做法，
一口一個、上桌就秒殺。
而與中式湯品以金華火腿提鮮有異曲同工之妙的花蛤湯，
改用帕瑪火腿和白蘿蔔與花蛤慢慢煨出大海風味，
湯頭自然鮮清又甜美，舒爽清口，愈喝愈喝開胃。
泰式蟹黃醬香煎帆立貝
材料：
帆立貝6顆、泰式蟹黃醬1湯匙、紹興酒2湯匙，魚露、二砂糖、鹽、黑胡椒各少許
做法：
1帆立貝沖洗後以紙巾吸乾水份，以少許鹽、黑胡椒調味。
2熱油鍋將帆立貝煎至金黃色，取出備用。
3另起一熱油鍋，將蟹黃醬、紹興酒、魚露、二砂糖以中小火煮約2分鐘。
4作法3醬汁盛盤，放上帆立貝即可。
白蘿蔔帕馬火腿花蛤湯
材料：
白蘿蔔1條、帕馬火腿3塊、花蛤300g、西芹1株、味醂1湯匙
做法：
1白蘿蔔去皮切丁；西芹切段，帕馬火腿切片。
2花蛤浸入約60度熱水吐沙。另煮滾水加入帕馬火腿、味醂。
3做法2放白蘿蔔、西芹後加蓋，以中火煮約30分鐘。
4起鍋前加入花蛤後轉大火煮約2分鐘。
