花菜這樣做能喫一大盤，營養豐富又入味，簡單快捷比大魚大肉下飯

盼了又盼終於還有一天就要開始供暖了，我真的超級不喜歡冬天，穿的那麼厚重出門也不方便，幹什麼都要縮手縮腳的。而且因爲天氣太冷物價也會上漲，最明顯的就是我們經常喫的蔬菜類，可能是因爲運輸和保存的問題導致的，尤其是一些緊俏的南方蔬菜，更是貴的離譜，讓人直呼這菜都要喫不起啦！

在我們這裏冬季常備的就是土豆、白菜和蘿蔔，這些蔬菜都是容易貯存的，但誰家也不可能天天喫這些，還要搭配着其他蔬菜。這個時候去市場看看也就花菜的價格比較便宜，幾塊錢買一整顆，喫個兩三頓沒問題。花菜又名菜花、花椰菜、甘藍花、洋花菜，味道鮮美，具有很高的營養價值，維生素C含量遠遠超出其他蔬菜， Vc含量比大白菜高出4倍呢！花菜最常見的烹飪方式就是炒制，可以搭配肉類或者素炒。最近因爲運動量減少體重上漲了，那就來個素炒花菜，簡單快手幾分鐘就出鍋，營養入味又下飯，一盤不夠喫的趕腳，這減肥又失敗了呀！

【素炒花菜】

所需食材：

花菜250克黑木耳5克小蔥2根姜1片大蒜2瓣西紅柿1個尖椒1/2個鹽少許細砂糖1茶匙生抽2勺蠔油1勺水澱粉約60克食用油適量

烹飪步驟：

1.將花菜掰成小把放進淡鹽水中浸泡十五分鐘，然後用流動水重新幹淨。

2.黑木耳提前泡發摘洗乾淨，西紅柿、尖椒切塊狀，胡蘿蔔切菱形塊，準備蔥段、蒜末和薑末。

3.鍋中燒開水，加一茶匙鹽和幾滴食用油，放入花菜焯燙兩分鐘。

4.再把木耳放進去繼續燙煮兩分鐘，撈出立刻過涼水，瀝乾水分備用。

5.鍋中倒適量食用油燒熱，下入姜蒜末小火炒香，接着放入西紅柿炒出湯汁。

6.然後放入胡蘿蔔和尖椒翻炒斷生，再將花菜和木耳放進鍋中，大火快速翻炒均勻。

7.調入生抽、蠔油、糖和少許鹽，翻炒至食材上色。

8.一勺玉米澱粉加入約60克清水攪拌均勻成水澱粉，畫圈淋入鍋中。