超合適冬季燉肉的5種乾菜，每一種都有嚼頭，味道比新鮮蔬菜還香

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冬季溫度太低，容易讓很多菜閹掉，難長大。再這個季節的時候，很多人都想着要存在過冬的糧食，讓冬季不愁食物喫。乾菜成農村最常見的一種蔬菜，很多食物新鮮的容易壞掉，難以保存到冬季，想喫的時候又不能買到，農村人就會把蔬菜製作成乾菜，到冬季時，想喫拿出來泡一泡，再和肉炒香，讓人流口水。接下來就給大家分享幾種乾菜，它們的味道很多人都不太知道。

第一種：花菜乾

花菜相信大家十分熟悉，不管是在飯店還是在家裏，都能喫到花菜，知道它的味道香，雖然喫在嘴裏的沒有其他的想法，但能感受到濃濃的蔬菜香。冬季雖然有花菜買，但是在價格上不低。很多農村小夥伴會選擇把它曬乾，然後用密封性好的袋子裝起來，冬季的時候，把它用冷水泡好，在洗乾淨，和臘肉炒香，一道佳餚菜就做好了。

第二種：梅菜乾

梅乾菜在很多地方都能看見，能製作成梅菜扣肉餅，或者是直接做梅菜可肉，喫在嘴滿滿的梅菜味。它的製作方法也不難，洗乾淨後，煮熟後，在太陽下曬乾，冬季的時候，當下飯菜來喫，它是特別有嚼頭的一種乾菜。

第三種：黃瓜幹

夏季喫的黃瓜清脆，還有一股清香。黃瓜的種植不需要太多的照顧，只要泥土不乾裂就能長大，夏季的時候吸收天然的雨水。只不過到入秋後，就結束生長的週期，等待來年的種植，再次長大。在鄉下是能看見黃瓜幹，它被煮熟後，切成薄片，曬乾成黃瓜幹，裝入密封的袋中或者是罈子中，冬季在喫火鍋的時候，把它洗乾淨、泡好，刷放在火鍋中，變成一道美食，讓喫的人一飽口福。

第四種：蘿蔔乾

蘿蔔乾在超市不常見，菜市場就很多，樣子很普通，沒有新鮮的受人關注，可是冬季沒有菜喫的時候，它就成爲家家戶戶的保存，煮湯可以用蘿蔔乾，炒肉也能加入蘿蔔乾。在它長大的時候，切成薄片，幾天的太陽暴曬，冬季就有美味的菜餚可喫。

第五種：幹豇豆

豇豆在各大農村中都能找到，現在要喫到豇豆只能去超市購買，或者是去大棚地中採摘，自家種植的基本是喫不到了，已加過了喫豇豆的季節，但爲了保存它到冬季，到在豇豆生長的旺季時，就把它煮熟，曬乾，保存下來。冬季做菜時，可以煮幹豇豆扣肉，在很多地方是有這道菜。以上五種乾菜製作成美食味道比新鮮蔬菜還香。沒有喫過的人，冬季可以去做成菜。

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