海鮮意麪辣味奶油茄汁、蔓越莓汁牛板腱、烤南瓜羽衣甘藍藜麥沙拉
海鮮意麪辣味奶油茄汁
食材&配料：
意麪200克、虎蝦1只、藍口貝100克、小魷魚80克、辣味奶油茄汁150克、烤甜黃椒30克、烤櫻桃番茄50克、洋蔥末20克、蒜末20克、辣醬20克、奶油120克、茄汁60克、橄欖油20克、鹽1.5克、胡椒0.2克、刁草2克、白葡萄酒40克
做法：
熱鍋炒香洋蔥、蒜、辣醬，倒入奶油、茄汁煮開後倒入攪拌機打至細膩備用
熱鍋放入橄欖油，放入海鮮煎至兩面金黃，倒入白葡萄酒收汁，倒入備好的辣味奶油汁煮開
倒入意麪、甜椒和烤番茄翻炒均勻，調味後裝盤，用刁草裝飾即可
蔓越莓汁牛板腱
食材&配料：
牛板腱500克、蔓越莓肉汁1000克、洋蔥250克、西芹120克、胡蘿蔔200克、百里香5克、土豆泥150克、青豆50克、鹽6克、黑胡椒碎1克、黃油30克、紅椒粉2克、香葉6片
做法：
牛板腱用鹽、胡椒粉、紅辣椒醃製30分鐘，拍上面粉煎香
熱鍋放入黃油炒香洋蔥、西芹、胡蘿蔔和香料，加入蔓越莓肉汁煮開，放入煎好的牛肉燒開調味，封上錫紙放入烤箱180度烤一個半小時
取出後打開，切成想要的大小，搭配土豆泥和炒青豆裝飾即可
烤南瓜羽衣甘藍藜麥沙拉
食材&配料：
烤南瓜150克、羽衣甘藍80克、藜麥20克、櫻桃番茄50克、烤杏仁15克、蔓越莓幹10克、鹽1.5克、黑胡椒粉0.5克、橄欖油35克、檸檬汁15克、濃縮黑醋30克
做法：
南瓜去皮切丁，用橄欖油、鹽、胡椒粉、玉桂粉、紅糖拌勻，放入烤箱烤熟
羽衣甘藍洗淨控水分，加鹽、胡椒、檸檬汁、橄欖油醃製片刻
羽衣甘藍放入盤中，擺上烤好的南瓜丁、撒上櫻桃番茄、藜麥、蔓越莓、烤杏仁，最後淋上黑醋即可
