晚餐喫素食，四種食材清炒一盤，清淡有營養，還能幫你清理腸胃

晚餐喫什麼有營養還能有助於減肥？很多人爲了健康，晚餐常常選擇素食。喫素食也要講究營養，家裏的素食每天不一樣，品種多，經常變着花樣搭配，這樣有新鮮感還喫不膩。今天和大家分享一道素食，西芹百合，爲了更加有營養，還搭配了木耳，胡蘿蔔。

百合含有多種營養素，還含有一些特殊的營養成分，這些成分綜合作用於人體，有較好的營養滋補作用。百合炒熟後容易發黑，在下鍋炒之前焯一下水，焯水時間不要太短，八成熟時再撈出來裝入盤中。與百合搭配的西芹，木耳，胡蘿蔔，除了有營養外，還含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，有清洗腸胃的作用，所以這盤素菜特別適合晚餐食用。

【西芹百合】

準備食材：西芹百合胡蘿蔔木耳

準備調料：植物油鹽雞精糖

製作步驟：

步驟一：百合摘洗乾淨，西芹洗淨後切片，胡蘿蔔切片，木耳提前泡軟，洗淨備用。

步驟二：百合在下鍋炒之前，先用沸水焯八成熟，撈出來裝入盤中，焯水後的百合不容易變色。

步驟三：把西芹，木耳，胡蘿蔔放入沸水裏焯一下，撈出來瀝乾水備用。

步驟四：鍋裏放入適量油，放入薑絲炒香，放入西芹，木耳，胡蘿蔔翻炒。

步驟五：放入百合翻炒，放入適量糖炒勻，再放入鹽，雞精調味。

步驟六：西芹百合做好了，出鍋裝入盤中。

小貼士：

1.百合容易發黑，下鍋炒之前先焯一下水，這樣炒好的百合不容易變黑。