立冬後，早晨溫度低，早餐要喫好，身體暖和抵禦寒冷的天氣。

我經常在朋友圈分享早餐搭配，很多朋友問：“怎樣做到每天都做早餐呢？”我的個人體會早餐不需要做得多麼豐盛，有幹有稀，也就是說有主食有早餐飲品，再煮雞蛋或者拌蔬菜水果沙拉，一頓營養早餐20分鐘之內就做好。

下面分享一下我家六天早餐搭配。

第一款早餐有蔥油餅、核桃花生黑芝麻糊、烤紅薯片、煎雞蛋火腿片和炒生菜。

早晨起來先把核桃、花生、黑芝麻和糯米以及少許冰糖放入破壁機，加入400毫升水，用破壁機做米糊的功能鍵製作核桃花生黑芝麻糊。蔥油餅提前做好放在冰箱冷凍保存，如果不想自己做蔥油餅，可以購買超市冷凍蔥油餅。早晨起來用平底鍋煎蔥油餅。我爲了省時間，平底鍋煎蔥油餅和煎雞蛋以及火腿片，用煎烤盤烤紅薯片。

秋冬季正是喫紅薯的季節，烤一個紅薯需要比較長的時間，我把紅薯削皮切成5毫米厚，煎烤盤刷一層油，放入紅薯片蓋上蓋子煎烤紅薯片，紅薯片煎烤10分鐘後翻面，把紅薯片烤熟就可以裝盤。

第二款早餐有玉米豬肉餃子、紅棗紅豆米糊、白麪包、煎雞蛋和火龍果。

紅棗紅豆米糊用了3顆紅棗、50克紅豆、20克紅米，紅豆和紅米提前浸泡好，早晨用破壁機制作紅棗紅豆米糊。爲了省時間，一邊用升降電火鍋煮餃子，一邊用平底鍋煎雞蛋和火腿片，白麪包放入雞蛋和火腿片，白麪包做成了三文治。

我用了電火鍋煮玉米豬肉餃子，清水倒入電火鍋，燒開水後加入玉米豬肉餃子，蓋上蓋子煮沸加入一碗清水，重複3次後玉米豬肉餃子煮熟，按一下升降火鍋的升起鍵，一鍵升起再把餃子裝盤。

第三款早餐有玉米發麪餅、白麪包、南瓜小米糊、煎雞蛋和紅心火龍果。

南瓜小米糊用了一小塊南瓜、20克小米、20克大米，把所有食材清洗乾淨放入破壁機，加入400毫升清水，按一下米糊功能鍵製作南瓜小米糊。白麪包是前一天喫剩的，只有一個白麪包，白麪包對半切開，塗抹花生醬。

玉米發麪餅用了100克玉米麪、50克麪粉、160克牛奶、1只雞蛋、20克砂糖和2克乾酵母粉，把所有食材攪拌均勻，麪糊不會很稀，不需要揉麪，攪拌均勻的麪糊放在冰箱冷藏發酵，早晨起來用煎烤盤把玉米發麪餅煎熟。

第四款早餐有玉米汁、煎蛋、紅糖馬拉糕、芋泥酥和哈密瓜。

玉米汁用了一根玉米棒和30克小米，玉米棒切成小段再切出玉米粒，玉米粒和小米放入破壁機，我的破壁機沒有玉米汁功能鍵，我用了米糊功能鍵做玉米汁，加了小米的玉米汁濃稠順滑。

芋泥酥用了手抓餅和芋泥餡製作，芋泥餡可以提前做好，先把芋頭削皮切小塊蒸熟，把芋頭壓成芋泥，200克芋泥、30克砂糖和50克黃油用炒鍋混合炒勻，邊炒邊把芋泥壓得細膩點，手抓餅平鋪着，放入芋泥餡壓平，捲成長條形，每一條切成3段，在芋泥酥的表面刷一層蛋黃液，撒上黑芝麻，用烤箱烤15-20分鐘，把芋泥酥烤熟。

第五款早餐有大蔥豬肉包子、大蔥豬肉餡餅、小米大米粥和火龍果奶昔。大蔥豬肉餡餅和大蔥豬肉包子的餡料一樣的，我把餡料包成肉包子的形狀，有一部分包子用蒸鍋蒸熟，另一部分用擀麪杖輕輕壓一下。煎烤盤表面刷一層油，放入大蔥豬肉餡餅煎熟，在煎的過程中蓋一下蓋子，目的就是餡餅的表皮香脆而餡料多汁。

第六款早餐有醬香餅、黑芝麻糊、牛奶拌堅果奇亞籽穀物燕麥片和柿子。黑芝麻糊用了15克黑芝麻、十多粒花生和15克糯米，把食材和300毫升水放入破壁機，用米糊功能鍵製作黑芝麻糊。醬香餅用了蔥油餅製作簡易版，醬料用了番茄醬、蠔油、黃豆醬、豆瓣醬、砂糖和水拌勻，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，加入醬料炒勻，在蔥油餅的表面刷醬料，然後撒上白芝麻，把炒至濃稠後加入烤香的白芝麻，用平底鍋煎熟或者煎烤盤烤熟。

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