秋冬，不要錯過這鹹菜，爽脆下飯，每年都做十幾斤纔夠喫
北方已經是深秋初冬的季節了，正是豐收的季節，很多作物都收穫了。今天就來分享一種我家每年都要做十幾斤纔夠喫的鹹菜，醬醃姜不辣。爽脆可口，很下飯。尤其早上沒胃口時，來一碟這個小鹹菜，配粥，立馬胃口大開哦。
姜不辣的外形有點像姜，但是不辣，因此有個很形象的名字就叫姜不辣。在北方一般就是用來醃鹹菜或者涼拌着喫，口感脆脆的，很好喫哦，下面我們就來看看姜不辣怎麼醃鹹菜吧。這是老一輩流傳下來的做法哦，千萬不要錯過。
食材：姜不辣300克，生抽5勺，食醋3勺，白糖1勺，八角1個，辣椒5根，大蒜1頭
烹飪步驟：
先來製作醃姜不辣的料汁，生抽，食醋，白糖，八角放到鍋裏，小火煮開，攪拌至白糖融化，關火後晾涼備用。
這就是我們要醃的姜不辣了，我提前清洗乾淨，並且曬了半天時間，水分少了一些，這樣喫着口感更好一些。
將姜不辣切成薄片，大蒜去皮也切成片，辣椒斜着切條。
將姜不辣，辣椒，薑片，晾涼的料汁全部放到容器裏，拌勻醃製2小時以上就能喫了。爽脆可口哦。
不要錯過這鹹菜哦，喫一次你就會愛上的。如果做得多，可以裝在鹹菜罐裏密封好慢慢喫。做得少可以裝在碗裏再放到冰箱裏。以免它壞掉。
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