白菜我家經常這樣做，不炒不燉，不想喫飯來一盤，香辣脆嫩又開胃

導讀：白菜我家經常這樣做，不炒不燉，不想喫飯來一盤，香辣脆嫩又開胃

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。在我家白菜是冬天裏最常喫的蔬菜，基本每天都會喫的到，一般都是燉着喫或者炒着喫，今天給大家分享個新喫法，不用炒不用燉的做法，簡單兩個步驟就能做好，這樣做的涼拌手撕白菜香辣又開胃，而且非常入味，裏面有胡蘿蔔、花生和白玉菇，營養也非常豐富，每次做一大盤上桌瞬間就被喫光了，比大魚大肉還要受歡迎。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，準備好一把白玉菇切掉根部，清洗乾淨備用。白玉菇營養豐富口感好，特別適合做涼菜。

2，準備一根胡蘿蔔去皮後先斜刀切成薄片，再切成細絲備用。胡蘿蔔營養價值豐富，用來做涼菜配色也特別的好看。

3，準備好一點調料：大蒜去皮切沫放入碗中，加入一勺蔥花，一勺白芝麻，一勺辣椒麪，攪拌混合均勻備用。

4，起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，少許食用油，下入清洗乾淨的白菜焯水1分鐘，控水撈出晾涼備用。

5，再次下入胡蘿蔔絲焯水1分鐘，撈出過一下涼水，最後下入白玉菇焯水至斷生撈出放入涼水盆中。

6，胡蘿蔔絲和白玉菇泡涼後攥幹水分放入盆中，晾涼的白菜撕成細絲放入盆中。

7，鍋中倒入食用油，加入一把花生米小火慢炸，炸到表面微微變色即可關火。

8，把花生米和油一起倒入調料碗中，激發出調料的香味，加入食鹽，生抽，香油攪拌混合均勻，料汁部分就做好了。

9，把調好的料汁倒入盆中，充分攪拌混合均勻，準備好一個大碗把拌好的蔬菜裝進來按壓緊實。

10，碗上面扣一個盤中再倒扣過來，我們的涼拌手撕白菜就做好了，多種食材搭配營養豐富，喫起來香辣爽口特別的開胃，不想喫飯的時候來上一盤，拿大魚大肉都不想換。

今天就給大家分享到這，喜歡這款涼拌菜的家人們記得收藏哦！