導讀：冬季一到我就離不開它，每週2鍋，滋潤還養膚，經濟鮮美

小雪後真正的入冬了，這幾天真是一天比一天寒冷，把秋褲換成絨褲才覺着溫暖了。北方的天氣，遭罪的時候來了，除了冷還有乾燥，就是大家常說的乾冷乾冷的，是時候喫些滋養湯類了！

每年冬季我都愛煲湯，但今年的豬蹄換成了雞爪，沒辦法，豬蹄價格有點承受不住啊。其實我更喜歡雞爪，相對來說也經濟實惠，脂肪含量也沒那麼高，用雞爪煲湯，不油膩，也含膠原蛋白，依然滋養身體，美容顏！

雞爪，我們北方愛這樣稱呼它，其實我更喜歡它的另一種比較文雅叫法：鳳爪！一聽就感覺是一道很高級的美食，它可滷可醬，還可煲湯，相對來說，雞爪在家庭做法裏，做湯纔是最簡單的，也是我們常用的一種方法，廚房小白也能搞定。

用雞爪做湯，很鮮美，每週做上2鍋，熱乎乎還暖身，不光是女人，我家倆兒子也喝得美着呢！雞爪無論是煲湯還是其它做法，都建議買大的肉厚的，小的肉少不說，脫骨也費勁。做雞爪湯，先把它焯水，其它就跟煮粥一樣省事，沒難度哦，女人尤其要常喝！

【花生枸杞雞爪湯】

需要的食材：雞爪8個，花生2把，枸杞半把，姜1大塊，小蔥2根，料酒1大勺，鹽適量

詳細做法：

第一步，食材準備好。我買的雞爪是冷凍的，回來後把它泡水解凍，花生也洗淨後浸泡1小時再用

第二步，處理雞爪。雞爪切去爪尖不要，再一剁兩段，涮洗乾淨

第三步，雞爪冷水下鍋，加入1勺料酒，東菱養生鍋快煮燒開，給雞爪焯水，中途撇去浮沫，焯水到雞爪無血水後撈出備用

第四步，焯雞爪的水倒掉，鍋裏重新加入開水，放入焯過水的雞爪，加入花生，拍扁的姜，放入洗去灰塵的枸杞，加入小蔥，加1勺料酒，蓋上鍋蓋，鍋調到快煮燒開，再轉慢燉

第五步，燉80分鐘，雞爪軟爛脫骨就可以了，中途加鹽調味

第六步，湯鮮肉爛，真是好喫極了，還一點都不油膩，花生的加入益智，增加口感，煮的有點面還很香；枸杞的加入對視力好，還增加營養。

暖身還滋養的湯就做好了，是不是很簡單？最適合冬季了，喜歡的話趕緊爲家人做起來吧，女人尤其別放過喲！

這道花生枸杞雞爪湯雖然簡單，但製作要點寶媽還要再總結一下：

1，雞爪尖也就是雞的指甲要剪掉不要，很髒

2，雞爪要先焯水，去腥去味再進行煲湯

3，焯水後煲湯，建議用開水，這樣雞爪纔不會遇冷收縮，更容易軟爛適口更好喫

關於冬季喝湯，大家都喜歡用什麼食材做，是豬蹄還是雞爪，或者是其它，你覺着哪一種更好喝，歡迎一起討論分享哦！

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