腊排骨藕汤

食材：腊排骨，粉藕，姜，葱

调料：八角，盐，料酒

1.腊排骨提前清水浸泡24小时，期间换2-3次水

2.浸泡好的腊排骨洗净，冷水下锅加葱，姜片，料酒，煒水

3.煒水后的排骨捞出再次洗净备用，莲藕洗净切滚刀块备用

4.锅底放少量的油，下排骨和姜片翻炒至表面微

5.加入开水和莲藕，一颗八角，大火烧开转小火慢炖

6.炖至排骨和藕都酥烂了关火，撒入葱段，加入适量盐调味

排骨一定要炒了以后再加水炖，就可以炖出奶白色的汤

排骨莲藕汤

食材

排骨1斤、藕1节、葱白几根、胡萝卜半根、玉米一根、姜1大块

排骨莲藕汤的做法步骤

步骤1、生姜切大块用刀拍一下就行，将一半生姜和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮5-8分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。莲藕胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米砍成块。

步骤2、将煒过水的排骨和生姜，藕，玉米放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水最好一次加足，不够的话加热水！

步骤 3、烧开后小火炖2-3个小时左右.

步骤4、最后20分钟放胡萝卜，适量盐就行了。最后撒上葱花即可。

莲藕素汤

食材：

莲藕、黑木耳、胡萝卜

[做法]

1

黑木耳提前用温水泡发好；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀状

2

热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煽炒一会

3

倒入莲藕，大火爆炒一会

4

将黑木耳和莲藕倒入炖锅中，加入半锅清水，盖上盖子大火煮开后转小火煮约1小时

5

然后加入适量盐和鲜蔬粉，再加入胡萝卜，盖上盖子

6

大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可。

这道莲藕汤不需要太多的调料，少许盐和鲜蔬粉就已经足够鲜香了，盐和鲜蔬粉可根据自己的口味轻重酌量添加。

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