喫麻辣燙，認準這6種食材拿，營養高不壓秤，老闆也誇你：是行家

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『喫麻辣燙，認準這6種食材拿，營養高不壓秤，老闆也誇你：是行家！』

天一冷，最受歡迎的就是火鍋、麻辣燙，尤其是麻辣燙，經濟實惠，無論是小攤還是店子裏都能喫。一串串的肉和菜，放進紅油湯底裏燙一燙，然後擼着喫，煎至太過癮了。

人們對麻辣燙的喜愛，商機很大，所以各地開了很多麻辣燙連鎖店，環境衛生，味道也好，大家都很愛喫。不過，和街邊小攤不同的是，連鎖店不按串賣，而是按斤稱，葷素一個價，如果不會挑菜，一盆就得幾十塊甚至上百塊。

雖然現在生活水平提高了，但花那麼多錢喫一頓麻辣燙，有些當“冤大頭”的感覺。

麻辣燙的食材很多，有些雖然好喫，但沒營養，還很佔重量。而有些食材都是真材實料，有營養，還不壓秤，會挑的人喫得好，還省錢。

我也喫了十幾年麻辣燙了，有一些經驗，今天分享給大家，認準這幾樣食材拿，不壓秤還有營養，老闆臉上笑，心裏直咯噔：碰上行家了。

⑴豆製品

豆製品的種類很多，都是很有營養的，豆腐、豆乾比較重，但豆皮、腐竹等比較輕，我每次喫會拿不少腐竹，營養高還不壓秤，而且不會造假，味道也很好。

⑵鵪鶉蛋

鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”，營養價值極高，故有"卵中佳品"之稱。

鵪鶉蛋個頭小，一個大概10克左右，不壓秤，5個鵪鶉蛋才50克，比1個雞蛋的營養還多。鵪鶉蛋是沒辦法造假的，都是貨真價實的，一般都是煮熟泡在水裏的，但鵪鶉蛋不吸水，所以重量不會變。

⑶新鮮蔬菜

蔬菜的營養價值很高，而且重量比較輕，都非常新鮮，是喫麻辣燙必選的食材之一，比如菠菜、生菜都很好喫。喫麻辣燙，選一些蔬菜，可以去油解膩。

⑷食用菌

食用菌的種類很多，包括香菇、平菇、金針菇、木耳等，它們營養高，且無法造假。

喫麻辣燙，我一定要拿的就是香菇、金針菇了，香菇的營養價值很高，有“菇中皇后”的美稱，口感肥厚，味道鮮美。而金針菇含有大量的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動。食用菌的重量很輕，就算那一盤也沒多錢，老闆臉上笑，心裏直叫苦。

⑸粉絲

粉絲很好煮熟，所以一般都是乾的，無論是方塊形、圓形還是長條形都非常輕。粉絲是紅薯、土豆等澱粉類食材製成的，營養高，而且飽腹感強。

一般人2塊粉絲肯定能喫飽，也沒多重，飯量大的拿個三五塊，老闆也得誇你是行家。

⑸新鮮肉類

喫麻辣燙，肉類也不能少，但選肉類也是有技巧的，不要拿羊肉卷或牛肉卷，一盒才十幾塊，肯定不是啥好肉，多半是下腳料合成的，而且不知道冷凍了多久。也不要拿醃製肉，這種肉無法判斷新鮮程度，只喫得出一股調料味。

要拿肉，就拿沒醃製過的肉，一聞就知道新鮮不新鮮，看看肌肉紋理，就知道肉好不好了。一個人喫拿三五片，好喫又解饞，最多能花10塊錢。

這就是我喫了那麼多麻辣燙，喫出來的經驗，中餐和西餐不同，講究的是喫飽喫好，所以在喫麻辣燙時，認準這6種食材拿，花不了多少錢，還能讓你喫飽又喫好，老闆別想多賺你一分錢。大家有什麼經驗呢？歡迎留言分享。

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